＃アボカド料理 ＃メキシコ料理 ＃ワカモラ作り
ワカモラはメキシコソースと言えますが、タコスに入れて食べたり、ナチョスにつけて食べたりします。 カナッペのようにクラッカーの上に乗せて食べたりもします。
ワカモラはアボカドとサルサソースを合わせた概念だと思ってください。 ですから、一旦サルサソースを作っておいて、そこにアボカドをつぶして入れると、それがワカモラになるのです。
6 人分
30 分以内
강철새잎
- 材料
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タマネギ1/2ea
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トマト1ea
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アボカド1ea
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塩1t
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コショウ1t
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レモン汁1TS
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ハーブ粉1t
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オリーブ油2TS
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はちみつ1TS
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パルメザンチーズ粉1ts
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チリソース1t
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刻んだニンニク1ts
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クラッカー適当に
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- 調理順
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STEP 1/5サルサソースから作ります。 玉ねぎとトマトは細かく切って入れていただき、ここにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、そしてハーブ粉と少しスパイシーなサルサソースを作るためにホットチリソースとにんにくを追加で入れました。
STEP 2/5よく混ぜてくれたサルサソースにちょっとした甘みを加えるために蜂蜜を入れてあげました。 すると、酸っぱくて香ばしくて辛くて甘みのあるサルサソースが出来上がります。 この状態でタコスの上にのせて 召し上がってもいいですよ。 バゲットパンの上に乗せて食べてもとてもおいしいです。
STEP 3/5サルサソースを少し取り除いて、残ったサルサソースにアボカドを入れてつぶします。 追加でコショウとパルメザンチーズ粉を入れてあげました。 アボカドが入っているので薄いかもしれないので、塩の代わりにパルメザンチーズ粉で味付けし、コショウを加えてくれました。
STEP 4/5ワカモラがついにささっと完成しました。 この状態で、ナチョスの上にのせて召し上がってもとてもおいしいです。 タコスの上にたくさん入れて食べても、とてもおいしいさわやかで香ばしいタコスになります。
STEP 5/5シンプルです。少し塩味のきいたクラッカーの上にワカモラを乗せれば終わり！！ アボカドが入って少し脂っこい味があるので、白ワインよりは赤ワインともよく合うと思います。 それとも甘くない白ワインでもいいでしょう。 ワカモラカナッペ完成です。
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