炉角和え
おかずがなくて最近おかず作りにはまってます
6 人分
60 分以内
윤씨네삼남매1
材料
  • 炉角
    1ea
  • 花塩
    3TS
  • コチュジャン
    1/2TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 濃口醤油
    1TS
  • マグロ液
    1TS
  • オリゴ糖
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    2TS
調理順
STEP 1/7
まず、黄色い皮はジャガイモナイフで皮を剥きます。 縦に半分、横に半分切ると、このように種が見えます。
STEP 2/7
では、スプーンで真ん中の種をごしごし掻いて取り除きます。
STEP 3/7
種を取り除いた黄身は一度洗い流します。 切ってあげるんですけど。
横に薄く切ってもいいですが、私は縦に長く切ってあげました
STEP 4/7
切り終わった黄身は、花塩大さじ3をかけて30~40分ほど漬けます。
STEP 5/7
漬けた露角は冷水ですすぎます。
何度も洗い流して、塩気を抜きます。
一つ食べてみてしょっぱくないまで洗い流します。
しばらく水に浸してから洗っても構いません
STEP 6/7
分量のタレを入れて和えるだけで黄身和え完成です~
STEP 7/7
和えるとこうなります~
こうやって和えてご飯を混ぜて食べると すごくおいしいんです 私は辛くないですよ~辛く食べたければ青陽唐辛子を入れて和えて召し上がってください~
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