材料

即席ご飯

1盛り付け
卵

2ea
長ネギ

1ea
味醤油

1.5-2TS
ごま塩

少し

調理順

STEP 1/15

刻みネギと卵2個、即席ご飯または冷たいご飯1人前だけ用意すれば、一食がさっと！とてもおいしくて簡単な卵チャーハンが作れます

STEP 2/15

大さじ1杯の油を入れ、ある程度熱した凹んだフライパンを弱火にし、卵を2つ溶いてください。別に卵を混ぜて注ぐともっといいですが、皿を追加せずに弱火に入れた後、混ぜて混ぜてもいいです。

STEP 3/15

素早くかき混ぜながらオムレツの形で火を通してください

STEP 4/15

少し炒めると黄色に均一に混ざります。

STEP 5/15

ある程度水気を切らず卵に火が通ったら片方に卵を押し、残ったスペースに油を大さじ1杯入れてください。

STEP 6/15

スライスしたネギを注いでください。ネギの量は多くても過言ではありません。長ネギはチャーハンの全体味を淡白で風味よくしてくれるので、薄いものを一つくらい全部入れてください。

STEP 7/15

即席ご飯を温めて、または冷たいご飯(柔らかすぎない)をスペースに入れてください(1人前基準)

STEP 8/15

ご飯をヘラを立てて押さえずに、ご飯を切るように均等に混ぜながら炒めてください。

STEP 9/15

油の量は最小限にしなければなりません。あまり油がなさそうに見えたら、大さじ1杯だけ油を加えて細かく混ぜながら中強火で炒めてください。目に油が見えませんし、焼くように炒めた方が淡白です。少なくとも焦げない程度に油を入れて炒めてください。

STEP 10/15

好みによって刻んだにんにく0.5大さじを追加してもおいしいです。 2分くらいご飯がコリ~こんがりキツネ色になるまで十分に炒めるとこんな色になります。

STEP 11/15

ある程度均等に覆ったら火を少し減らして最後に卵かけご飯用醤油を入れてください。塩ではなく醤油で味を合わせるのがポイント！私は日本から買ってきた卵かけご飯用の醤油があって、それを大きく2回巻いてあげました。しょっぱすぎずコクがあるので、十分に大さじ1.5~2杯前後に入れました、
卵かけご飯用の醤油がなければ、自宅の煮付け醤油や醸造醤油大さじ1、マグロの魚醤を少し入れていただいて結構ですよ。

STEP 12/15

ごま塩を入れて仕上げてボウルに注いでください。

STEP 13/15

香ばしくて醤油の風味がよく出てくるように炒められました。

STEP 14/15

酸っぱいキムチ一つでおかずの心配はありません。
醤油の風味と塩味が、むしろ本当にいい火の味に変わって、はるかにおいしいと思います。

STEP 15/15

子供も大人も好きな醤油卵チャーハンでランチを作ってみてください

料理レビュー

4.73

score

445*****

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おいしくごちそうさまでした

2023-04-02 19:07
495*****

score

超スピード簡単にしました。仕上げにpoエゴマ油werでシャシャシャッ！回してあげたら香ばしさの風味が~up~！ up~！

2020-04-27 21:37
277*****

score

本当においしいですね。ご飯の上にトッカルビを焼いてキムチをたっぷり~ 素晴らしいですよ^^

2020-04-22 07:40
433*****

score

わぁ、本当にこういうチャーハンを作りたかったんですけど、本当に高所の米粒が生きています

2020-03-16 20:10
861*****

score

美味しいです

2020-03-14 21:37

628*****

score

わぁ…料理をよく知らない僕が作ったのにおいしいです！

2020-01-11 13:19

868*****

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私が作ったものよりおいしいですね。

2019-04-19 09:02

384*****

score

本当においしくて手軽でいいですね小4なのに手軽に作れます！ビジュアルは泣

2019-02-02 20:13

643*****

score

このレシピを見て本当に美味しくて、目をつぶる暇もなくぱくりと食べてしまいましたとてもおいしかったです完全に最高です気持ちとしては星を100個、いや1000個、10000個増やして湿地だけ星5個が最大なので残念です。元々そうですが、本当においしかったです。

2019-02-02 18:39

449*****

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初めて作ったんですが本当においしかったですお母さんがとてもおいしいから星5つ、いや100個あげてって

2019-01-25 23:08

579*****

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言われた通りにしましたが、あまり美味しくなかったです.. 何が間違っているのか..ネギもたっぷり入れて味醤油で味付けをしたんですが、ふわふわ醤油の味だけして何か2%足りない気がしてマヨネーズを少しかけて食べたらもっといいですね。。^^

2018-09-27 23:59

316*****

score

はい、レシピ通りにおいしく作って食べましたね^^ 日本の醤油に、そして私はチーズが好きで上に少しのせて

2018-09-16 18:14

807*****

score

美味しいです

2018-09-13 21:14

407*****

score

ご馳走様でした

2018-08-05 10:05

ksa*****

score

最初の挑戦早く料理して息子と食べたら写真撮影も忘れてフライパンだけ残すww 長ネギがない。玉ねぎと五分度玄米で.. 醤油卵チャーハンの素飯はあまり食べないんですが、炒めてくれると一杯がすごくおいしいです醤油は濃い醤油で味が減ります。今度卵醤油を買おう 3回目の挑戦、玉ねぎを入れて中ネギはないよ。長ネギで.. 写真添付w五分島玄米もち米玄米オート麦ご飯と炒めたがよく食べますね

2018-06-21 21:39

15 レビューすべてを見る>

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