[イギリスキッチン] さわやかでしっとりとしたLemon Drizzle cupcake(レモンドリズルカップケーキ)
韓国で食べたケーキはしっとり感よりは ふわふわで柔らかい感じだったんですが Lemon Drizle cake(レモンドリズルケーキ)はレモンジュースも入れてしっとりしていますが爽やかなケーキでした！
4 人分
60 分以内
MrsPeach
材料
  • 重力粉
    125g
  • 白砂糖
    70g
  • バター
    125g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • レモン
    1ea
  • 塩
    少し
  • 砂糖
    30g
  • レモン汁
    65g
  • 砂糖
    30g
  • レモン汁
    5~10ml
調理順
STEP 1/8
砂糖70gとバター125gを
先にミキシングしてください
私は黄砂糖を使いました
オーブンは180度に予熱してください:)
STEP 2/8
薄力粉125g、ベーキングパウダー5gをボウルにふるいにかけて入れてください
STEP 3/8
用意されたボウルに卵とレモンゼストを入れて練ってください
レモンゼストはレモンの皮を少し
すりおろしてお使いください
使用前の洗浄法
必ず確認してください！
STEP 4/8
ケーキ生地が完成したら180度に予熱したオーブンで25分~30分焼いてください:)
生地は別に形を作らなくても
自然に溶けて焼けます！
STEP 5/8
ケーキが焼ける間、レモン汁1/2カップとアイシングシュガー40gを混ぜてレモンシロップを作っておきます
私は市販中のレモン汁を使用しました
STEP 6/8
グレーズも作っておきます
アイシングシュガー30g、レモン汁5mlを入れて混ぜてください
STEP 7/8
焼き上がったケーキを取り出した後、
冷めたらケーキをひっくり返してフォークで穴を開けてください
その後, レモンシロップをケーキに染み込ませてください
夫の友達のお母さんが作ってくれたオススメはオレンジジュースを
シロップとして使ってもおいしいそうです
STEP 8/8
シロップが染み込んだケーキをひっくり返してケーキの上にあらかじめ作っておいたグレーズとレモンゼストを振りかけると完成です:)
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