Name: 口に入れるととろける甘い「メレンゲクッキー」作り
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 卵 90g; 砂糖 90g; レモン汁 1t; 食用色素

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口に入れるととろける甘い「メレンゲクッキー」作り

口に入れるととろける綿菓子のようなメレンゲクッキー！メレンゲさえうまくやればきれいでおいしいメレンゲクッキーが作られます！

1 人分

120 分以内

현디니네

材料

卵

90g
砂糖

90g
レモン汁

1t
食用色素

調理順: STEP 1/16

卵白2個分 or
90gを準備してくれて
砂糖も90g用意してくれます。
(1:1)比率

STEP 2/16

砂糖を3回に分けて入れてホイップします。
(30g ホイップ 30gホイップ 30gホイップ)

STEP 3/16

ホイップ機械があれば簡単です。

STEP 4/16

少しずつ形が整ってきます。

STEP 5/16

かき混ぜるほど手首が痛いけどファイト。

STEP 6/16

ある程度かき混ぜていると角ができます。角が折れないまでメレンゲを作ってあげる！

STEP 7/16

ちょうど聞いたら角がとがっていますね！メレンゲ完成

STEP 8/16

好きな色の食用色素を使って色を混ぜます。

STEP 9/16

カラフルなメレンゲクッキーを作るために絞り袋の壁に長く塗ります。

STEP 10/16

白いメレンゲで満たします。

STEP 11/16

テフロンシート紙やクッキングシートの上にメレンゲを絞ります。色とりどりに出ますね。

STEP 12/16

小さくして一口で食べやすいように親指の爪くらいの大きさに絞りました。

STEP 13/16

オーブンは100度から15分予熱し、
80~90度で2時間焼きます。
低温で焼くと変色がほとんどありません。

STEP 14/16

よく焼けたメレンゲクッキー！

STEP 15/16

半分くらい噛んで食べたらとろけるんですね

STEP 16/16

ガラス瓶に入れてプレゼントするにも最適なメレンゲクッキーです。

高温で焼くと黄色く変色したり焦げたりすることがあります。低温で乾かすように長く焼かなければなりません。レモン汁を入れるとつややかできれいですが、あえて入れなくてもきれいでおいしいメレンゲクッキーです。