10K Recipe

オランダ作り

最近とてもホットなオランダ。オランダは私にとって思い出のお菓子です。子供の頃、今は見えない洋菓子店でせんべいと呼んでいた海苔せんべいやピーナッツせんべいたちと一緒に売っていたお菓子でした。両親の手を握って煎餅してオランダを買ってくればどんなに幸せだったか..そんな思い出のお菓子オランダが最近また注目を集めているようです。昔のオランダは本当に硬くて、一度食べたら口の天井が剥けるくらいだったんです。もう家でも作って食べられるほど年をとって向かい合ったオランダはしっとりしながらもカリカリしていて、それでも甘くない本当においしいお菓子でした。カフェの工具を通じて購入したアルアルイのおかげで、最近ホットなオランダ作りに私も参加してみました。 1kgを注文して半分はこうやって作って、もう全部使い果たしたし、残りはちゃんと置いておいてプレゼント用に作ろうと思います。おいしいオランダ~！作ってみてください~

4 人分

30 分以内

초록바람N

材料

水あめ

30g
朝青龍

60g
砂糖

20g
お湯

8g
バター

少し
アーモンド

50g

調理順: STEP 1/6

型に衛生袋を広く広げておき、焼いたアーモンドはお手頃なサイズに切ってご用意します。型は鋼製枠を利用しなければなりませんが、鋼製枠がなくてバットを利用して作りました。バットや適度な大きさの四角い盆をご利用ください。

STEP 2/6

粒粒は計量して焼いたアーモンドとよく混ぜておきます。

STEP 3/6

炒めパンに水あめ、チョチョン、砂糖、水、オイルやバターを少し入れ、砂糖が溶けて真ん中までぐつぐつするほど中火で煮込んでください。水あめの代わりに蜂蜜もいいんですよ。蜂蜜を入れると甘みが強くなるので、蜂蜜の量を調節して入れればいいと思います。入る水あめの量が30グラムなら、蜂蜜は20~25グラムで調節すればいいと思いますただ、蜂蜜を使うと少しベタつきが生じます~参考にするといいと思います。チョチョンは普通のおかずに使う米飴を使いました。バターやオイルを少し入れればいいんですが、僕はオイルを少し使いました。シロップを作る時、たくさん沸かすほど硬いオランダが作れます。一度沸かしてすぐにアルアルイを入れて炒めると、よりしっとりとしたオランダが作られます。

STEP 4/6

シロップが沸いたら弱火で置き、粒粒とアーモンドを混ぜたものを入れて弱火でヘラでよく混ぜます。ある程度混ぜてみるとべたしながら糸ができるのが見えるでしょう。その状態で何度か探して電気を消して何度か探してから、

STEP 5/6

あらかじめ用意したフライパンに入れ、ヘラで均等に広げてください。その後、衛生ビニールや紙ホイルを上に覆い、平らに押して形を整えます。この時、あまり強く押すと粒が全部壊れるので、優しく押して形を整えてください。

STEP 6/6

形を整えたオランダは冷蔵庫で冷やします。寒気が冷めたらナイフを使って適当なサイズに切ってください。

料理レビュー

5.00

score

174*****

score

挑戦してみます。各市がよく食べるので、点数を一気に取ってみます。火の調節さえうまくできればいいと思います。昔、手作りのカンジョンを作ったチュオを生かしながらですね。どうも。

2023-12-14 12:38
528*****

score

昔のお菓子の中でオランダが好きで作ってみたかったのですが、レシピの真似が簡単だったので、粒だけを買って作ってみました。家にバターがあってバターを入れたら香ばしくておいしかったです食べてみて売るよりもっとおいしいと思うってwwおかげで新しいお菓子も作ることができました。良いレシピをありがとうございます~♥

2019-08-31 20:15

チャプチェ おすすめレシピ

1

もやしチャプチェ食べたことある？

4.82(28)
2

肉なしチャプチェ、ニラチャプチェ

4.93(15)
3

ただチャプチェもおいしいけど夜食には辛いのが最高だよ！！キムチ炒めチャプチェ★

4.79(14)
4

（家で楽しむおつまみ）唐辛子チャプチェ - ホームパーティー/ お客様接待料理

4.97(270)

焼き肉 おすすめレシピ

1

ペク·ジョンウォン薄切りサムギョプサルもやしプルコギ

4.96(470)
2

ペク·ジョンウォン豚肉プルコギの作り方！醤油タレがすごくおいしい~

4.83(48)
3

【生情報通】大ヒットグルメ牛焼肉黄金レシピ

4.89(45)
4

家庭食ベク先生豆もやしプルコギ

4.82(104)