ほろ苦い味がいい~ふきの葉の漬物！
家の周りにふきの葉が盛んに上がってきて、田舎の食卓で欠かせない漬物にしてみました。
4 人分
999 分以内
MOMSISTERS
材料
  • 醤油
    2
  • お湯
    2
  • 酢
    1
  • 砂糖
    1
  • フキの葉
調理順
STEP 1/6
フキの葉をきれいに洗った後、ふるいにかけて水気を切ります。
STEP 2/6
塩を入れたぐつぐつ沸騰したお湯にふきの葉の茎から入れて
STEP 3/6
葉が息をのむほど真っ青にゆでて
冷水で洗い流して水気を切ります。
STEP 4/6
乾燥した容器にフキの葉の残りの水気をしっかり絞った後、きちんと入れます。
STEP 5/6
ぐつぐつ煮込んでおいた漬物を注ぎ、フキの葉が上に浮かばないように重い盆で押します。
1日後、漬物だけ注いで煮込んで冷ましてからまた注いであげました。
STEP 6/6
3日後、ほろ苦さと塩辛いふきの葉の漬物が完成しました。
料理レビュー
5.00
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  • 604*****
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    今まで食べたことのないフキの葉がいっぱいできてレシピを見て作ってみましたが、とてもおいしいです:) もう一度笹をたくさん作って周りの知人たちと分けて食べようと思います
    2022-05-19 23:16
  • 167*****
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    とてもおいしいです
    2022-05-19 17:31
  • 446*****
    score
    レシピ最高。ありがとうございます
    2020-10-10 07:51
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