ほのかな香りが漂う~アカシア花茶！
五月はアカシアの花が咲く季節ですよね。 アカシアの花の香りをより長く味わうために、蒸してお茶にしました。
4 人分
120 分以内
MOMSISTERS
材料
  • アカシアの花
    指名手配の
調理順
STEP 1/5
アカシアの花を摘み取って花を一つずつ取り除いた後、流水で洗い、薄い酢水に浸して洗って水気を切ります
STEP 2/5
広いざるにアカシアの花の峰を広げて水分を乾かした後
STEP 3/5
広いフライパンに紙ホイルを敷き、弱火から花の峰を重ねます
STEP 4/5
弱火で蒸したり冷やしたりを繰り返しながら、計7回蒸して水分を吹き飛ばします。 手で触るとパサパサするくらいにならないといけません。
STEP 5/5
熱が冷めたら室温でもう少し乾かしてから消毒した瓶に入れて保管します。
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