Name: 春の山菜の手入れをして茹でる
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: タラの芽 1荷造りする; 塩 1t; 酢 1t; 酢コチュジャン 2t

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春の山菜の手入れをして茹でる

タラの芽をプレゼントしてもらいました。 4~5月の旬のナムルであるタラの芽はビタミン。カルシウムも豊富で糖尿。腎臓病に効く山菜なので、旬にぜひ召し上がってください。

2 人分

30 分以内

카리스마정민

材料

調理順: STEP 1/13

タラノキの根元を切って皮をむきます。

STEP 2/13

葉が真っ黒になったものは剥がします。

STEP 3/13

十字で根元を立てて後撮りしやすくします。

STEP 4/13

流水で洗ってあげて

STEP 5/13

鍋に塩一さじ

STEP 6/13

酢一さじ入れて煮込んで

STEP 7/13

根元を持って根元を先に1分ほど茹でます。

STEP 8/13

その後、タラの葉を全部入れて2分間茹でます。-タラの葉が小さくて薄い場合は1分だけ茹でてください。

STEP 9/13

茹でたタラの芽は冷水で一度洗い

STEP 10/13

一度絞って水気を取ってください

STEP 11/13

茹でたタラの皿を盛って酢コチュジャンにつけてお召し上がりください

STEP 12/13

ゆでていない残りのタラの葉は、手を洗って水気を取った後

STEP 13/13

クリーンバッグに入れてジッパーパックに入れて冷蔵保管すれば長く保管できます。

あまり長く煮すぎると硬くなるので、2分以内に茹でてください~