スペイン料理の海鮮パエリアの作り方♥高級レストラン羨ましくない~
去年の末、あるクッキングクラスに参加して海鮮パエリアを作ったことがあるんですが。
その時食べた海鮮パエリアが急に食べたくなって、今日の夕食のメニューに海鮮パエリアを作ってみました！
3 人分
60 分以内
뽕림이
- 材料
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米1.5カップ
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イカの丸ごとイカ1ea
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エビ10ea
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アサリ2一握りの
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パプリカ1/2ea
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パプリカ1/2ea
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ミニトマト10ea
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お湯700ml
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ローズマリー適当に
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レモン1~2一切れ
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塩適当に
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コショウ適当に
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ニンニク1一握りの
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刻み玉ねぎ2TS
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オリーブ油3TS
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みりん3TS
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ニンニク1一握りの
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刻み玉ねぎ2TS
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オリーブ油3TS
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みりん1TS
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ミネラルウォーター700ml
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カレー3~4TS
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- 調理順
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STEP 1/14イカは内臓と皮を取り、食べやすい大きさに切ってください。 （胴体はリング状、足は指の長さくらい）
エビは胴体の皮と内臓を取ってください。
アサリは解約して準備してください。
STEP 2/14お米は料理の30分前にあらかじめふやかしておいてください。 ふやかした米はふるいにかけて水気を切ってください。
玉ねぎとパプリカはみじん切りにして、ミニトマトは粒感たっぷりに切ってください。
ローズマリーとスライスレモンはデコ用なので省略できます ^^
STEP 3/14ぬるま湯700mlにカレー大さじ3を入れてよく混ぜます。
STEP 4/14これから本格的に調理を始めてみます。
ソースパンにオリーブオイル大さじ3とスライスにんにく一握り、玉ねぎ大さじ3を入れて炒めます。
STEP 5/14玉ねぎが透明になったら、下ごしらえしたイカとエビ、アサリ、みりん大さじ3を入れ、中火で具材を適度に火を通してください。
STEP 6/14海産物がある程度火が通ったと思ったら火を消してください。
STEP 7/14今度はフライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニク一握り、玉ねぎ大さじ3を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めておき、みじん切りパプリカ、ミニトマト、みりん大さじ1を入れて軽く炒めていきます。
それからふやかした米を投擲~
STEP 8/14米が透明になるまでよく炒めてください。
STEP 9/14お米がある程度透明になったと思ったら、カレー+ぬるま湯を注いで中弱火でじっくり煮込んでください。
そうしていると、いつのまにかご飯粒がぷるぷるになります。
この時、塩を適量入れて味付けしてください。
STEP 10/14ソースフライパンにある海産物を入れてもう一度炒めた後、コショウを適量かけて仕上げ！
STEP 11/14このように海鮮パエリアが完成しました。
STEP 12/14ご飯粒がつぶれないプリプリでとても美味しかった海鮮パエリア♥
STEP 13/14辛いタレが入らないので、子供たちに食べさせるのにもとてもいいです ^^
STEP 14/14お客様の招待料理としてもgood~
- 料理レビュー
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5.00score
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648*****scoreおいしく作って食べました~^^ ありがとうございます！2023-05-11 21:27 -
946*****score材料費がたくさんかかったが味は最高！^^ 一時間かかりましたが、美味しくて癒されました^^2021-05-03 23:13 -
608*****score2回目の試みでした 最初は他のレシピでしたが、私はイマイチだったので、このレシピでやり直したんですが、なぜかここがスペインです。外で買って食べるよりおいしかったです2018-06-20 23:24
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