10K Recipe

ニラの浅漬けキムチを添えた、豚の肩ロース肉ゆで肉

いきなりお客さんを招待したんですがいざどんな食べ物を準備すればいいのか漠然とした経験がありますか？招待したゲストの方々の中で敢えて菜食主義者がいない限りそれでも接待の膳立てにはやっぱり肉料理が上がらないとたっぷりの印象を与えるのにいいと思います。今日は一般的なお膳立てにも、また接待の膳立てにもっと良いゆで肉のおいしい煮方肩ロースゆで肉のレシピで皆さんと一緒にします。

1 人分

60 分以内

메이플대니얼

材料

豚肩ロース

200g
タマネギ

1ea
月桂樹の葉

3一切れ
コショウ

1T
お湯

1.25L
ニラ

100g
塩

1T
醤油

3T
酢

2T
砂糖

2T
はちみつ

1T
刻んだニンニク

1t
唐辛子粉

1t
ごま油

1t
ゴマ

1t

調理順: STEP 1/6

まず玉ねぎ半分は2cmの厚さに切って
残りのタマネギは千切りにしてください。
後でサラダ用に使います。

STEP 2/6

鍋にコショウ、月桂樹の葉、玉ねぎを入れて
その上に用意した肉をのせてください。

STEP 3/6

水1.25Lを注いで調理を始めます。
最初は強火を維持してください。

STEP 4/6

ゆで肉のおいしい煮方のコツ、
適度なゆで時間が重要です。
煮込まないと胃が火が通らなかったり硬くなり、
あまり長く煮ると肉が潰れます。
300g未満の肉の場合
35~40分の間に茹でて
火を消してから余熱で10分もっと火を通して
1斤、約600g程度を調理する時は
60分から70分ほど調理した後
火を消して10分ほど余熱で火を通します。
普通、ゆで肉の場合、通告機を使用するため
ご用意の量によって
調理時間が異なる場合があります。
お湯が一度沸いたら、
不純物を取り除いていただいて
火は中江の間で調理してください。

STEP 5/6

ゆで肉が完成していくうちに、
ニラの浅漬けキムチを準備します。
タレの材料を混ぜて準備し、
ニラはきれいに洗ってから
5cm間隔に切って
さっき残しておいた玉ねぎスライスと
一緒によく混ぜて準備します。
召し上がる直前にタレと混ぜて
肉と一緒に添えるといいですよ。

STEP 6/6

40分くらい経って
火を消してから10分もっと焼きます。
お肉をすくって5分ほど冷やして
食べやすいサイズ 0.7cm
くらいの厚さにスライスしていただいて
お皿に多めにニラの浅漬けキムチと盛れば完成！
豚の肩ロースを美味しく茹でる方法難しくないですよね？

1] 適当な調理時間を守る。 2] ニラの浅漬けで脂っこくなく楽しむ。

料理レビュー

4.89

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yoo*****

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白菜キムチを漬けて、肩ロースの残りがあったので、ゆで肉を作ってニラの和え物も一緒に食べました。美味しかったです。醤油ソースがおいしいですが、少し甘いです。砂糖を少し減らしてもおいしそうです

2025-02-21 14:31
985*****

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食べた後の写真がなくて残念ですが、簡単で簡単で何よりニラの和え物のレシピととても相性がいいです。新郎が夕方に少しだけ食べると言っていたが、味見して全部食べておいしいと言っています。今日もムチュの和え物だけ別にして食卓に乗せて遊ぶつもりです。大切なレシピをありがとうございます。

2024-09-12 11:16
588*****

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ありがとうございます。ニラなしでもごちそうさまでした。

2023-09-16 14:37
632*****

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月桂樹の丸胡椒がなくて奪います代わりに味噌2、おろしにんにく、胡椒、長ネギ、料理酒で

2023-07-18 20:49
930*****

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わぁ、本当においしいですね~肩ロース肉とニラの和え物の相性が幻想的でしたニラに手もつけなかった娘もよく食べますねレシピありがとうございます^^b

2021-05-30 20:34