Name: よもぎ餅作り
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: よもぎ 10カップ; 砂糖 5カップ; お湯 1カップ

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よもぎ餅作り

夫の実家から取ってきたよもぎでよもぎ餅作りました~

6 人分

60 分以内

윤씨네삼남매1

材料

よもぎ

10カップ
砂糖

5カップ
お湯

1カップ

調理順: STEP 1/10

夫の実家から取ってきたよもぎを茹でて水気をぎゅっと絞ったよもぎと米を一晩ふやかして水気を切った後、その二つを精米所に持っていくと、このように潰してくれるそうです。
精米所から採れたよもぎ粉は湿式よもぎ粉なので水が入りません~

STEP 2/10

砕いてきた粉を手で砕くと、このように粉になります。
10カップほど入れて砂糖を5カップ入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 3/10

米粉は熟した生地にしてあげなければなりません。
お湯を一杯入れて全部入れないで
少しずつ注ぎながら練ってください。
このコップ全部入りません.. 1/3~2/3カップくらいだけ入ります~

STEP 4/10

まんべんなく当てながらこうやって固めます。
精米所から挽いた粉は塩を入れて一緒に砕いたので、塩は別に入れませんでした~

STEP 5/10

表面が乾かないようにビニールで覆ってから、一つずつ作ってください。

STEP 6/10

このように生地をはがして手で丸く作ればいいんですが。
印刷する型があれば、それを使って作るともっときれいでしょう~

STEP 7/10

私は手で丸く作りました~
生地を使い終わったら紙ホイル4段くらい出たようです。

STEP 8/10

蒸し器に水を入れて紙ホイルを敷いてから
お湯を沸かしてくれます。
お湯が沸いたら、その時生地をのせて蒸してください。
10~15分くらい蒸したら火が通ります~

STEP 9/10

ヨモギ餅に塗る油です。
水1/2にごま油大さじ1を入れて混ぜます。

STEP 10/10

15分くらい蒸したら、こうやってソロ油を塗ればヨモギ餅完成です~

今の時期、ヨモギを掘ると粉で潰して冷凍庫に入れておけばいつでも作って食べられるのでいいですよ^^ ヨモギ餅もいいですが、白ソルギも作って食べられます