まずネギと玉ねぎは四方0.5cm
程度の大きさに刻んで準備します。

自然な甘みと風味を引き立てるために、
強火で3分間予熱したフライパンに食用油1Tを敷いて
玉ねぎとネギを入れて4分間十分に炒めてください。
玉ねぎが少し透明になって
甘い香りがすると、ほとんど炒めたものです。

ひき肉に炒めた野菜を一海苔冷まして入れ、
醤油1T、料理酒1T、おろしにんにく1T、
砂糖1/2T、コショウ1/3t、ごま油1t
上のタレを入れていただいて
軽く混ぜていただいて
手で5分ほど十分に当ててください。
僕たちが小麦粉をこねるように
肉のミックスチャーに弾力が少し出なければなりません。

豆腐半毛は同じ大きさで2等分し、
中身はティースプーンで肉を入れることができるように
真ん中の部分を掘っていただいて
でんぷん粉1tを掘り出した部分につけ
肉の素を押しながら満タンにしてください。
豆腐はチヂミ用を使っていただければ
いっそう今日の料理が簡単に行われます。
+Tip:でんぷんを使って肉生地を満たすと
固定してくれる役割をして焼いて
肉の牛が落ちるのを防ぎます。

強火で3分間予熱したフライパンに
食用油1Tを敷いて中火に下げ
肉が見える面が下に行くようにしてから
6分間じっくり煮込んでください。

これから裏返して反対側を焼いてみます。
この時は火を再び強火に高め、
約3分後、大さじ2杯の水を入れて
ふたをしてさらに4分間火を通してください。
ワケギをみじん切りにしてゴマを
さらさらとかけてテーブルに出してくだされば
おいしそうな豆腐料理の完成です！