夜食のおすすめメニュー、ピリ辛炒めうどん作り
どんな珍味料理で晩餐を準備しますか？ いつも作って食べるスープ料理、チゲ料理、おかずなど よく食べる食べ物ではなく たまにはちょっと変わった食べ物に食欲がわく時がありますよね？ 今日は食欲をそそる ピリ辛料理炒めうどんの作り方 レシピで皆さんと一緒にやってみようと思います。 かつおぶしで仕上げておいしそうなものと 風味を加えて完成させてみます。 特においしそうな秘訣、辛いタレをお見逃しなく！
1 人分
30 分以内
메이플대니얼
材料
  • うどん麺
    1盛り付け
  • 豚肉とサムギョプサル
    150g
  • えびの身
    100g
  • タマネギ
    1/2ea
  • ニンニク
    5ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 宿主
    100g
  • 長ネギ
    1/2一切れ
  • マッシュルーム
    5ea
  • 卵
    1ea
  • コショウ
    1/3t
  • ごま油
    1T
  • ゴマ
    1/3t
  • かつおぶし
    3g
  • コチュジャン
    1T
  • 唐辛子粉
    2T
  • オイスターソース
    1.5T
  • 料理酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2T
  • お湯
    1T
調理順
STEP 1/8
まず野菜を手入れしてみます。
玉ねぎ、マッシュルーム、唐辛子 そしてニンニクは
0.3cmくらいの厚さにスライスしていただいて
ネギは縦方向に2等分して
長さ4cmくらいに切って準備します。
ネギの青い部分は少しだけ残して
松茸を切って薬味用に用意してみます。
STEP 2/8
サムギョプサルは大きめに
2cmくらいの大きさに切っていただいて
エビは身だけの下ごしらえエビを使うんですが
大きさが少し大きい場合は、2等分にしてくだされば
召し上がる時に一層楽です。
皮付きのエビを使ってもいいですよ。
STEP 3/8
辛いタレを作ってみます。
コチュジャン1T、唐辛子粉2T、オイスターソース1.5T、
料理酒1T、おろしにんにく1/2T、水1T
上の材料を入れて混ぜて準備します。
STEP 4/8
うどん麺は別に茹でずに
流れるお湯に
くっついた面をほぐすと思って洗ってください。
高温で短時間炒めて完成するため
茹でて入れる場合、麺のコシが
落ちる場合があるので
こうやって洗う程度にしてください。
STEP 5/8
目玉焼きも一つ焼いて
多めにのせて完成してみます。
STEP 6/8
フライパンはまず3分間強火で加熱した後、
油なしでサムギョプサルを炒めて
油がある程度染み出てきて
サムギョプサルが全体的に焼きつくと
この時ニンニクと唐辛子を入れて
一度炒めてからエビを入れます。
STEP 7/8
コショウ1/3tで香りをプラスし、
もやしを除いた全ての野菜を入れて
一度炒めてからタレを加えてください。
辛い炒め物にうどん麺を入れて
強火でもう一度炒めます。
STEP 8/8
最後に電気を消した後、
ごま油を入れていただいて
器にたっぷり盛って
用意した薬味目玉焼きと松茸ネギ、
そしてゴマとかつお節をのせてくだされば
食欲をそそる辛い料理、
炒めうどんの作り方完成です！
1) サムギョプサルで油を出すとさらに味が香ばしいです。 2) うどん麺は茹でずに入れると、食べる時にコシがあります。
料理レビュー
4.80
score
  • 983*****
    score
    家に材料があまりなくて適当に作って食べました
    2022-02-06 15:31
  • 110*****
    score
    おいしくごちそうさまでした ^^
    2020-03-30 20:05
  • 737*****
    score
    とてもおいしくお酒のつまみで食べました 今度は餅も入れたいですね~~~^^ 胡椒がたくさん入ってるみたいです ニンニクが意外とすごくおいしかったです
    2020-03-03 23:19
  • 721*****
    score
    卵は入れてないけど······ 本当においしかったです··· 新郎と3人前作って全部食べたよ
    2019-03-23 06:23
  • 688*****
    score
    おいしいですね
    2019-01-29 03:36
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