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おうちごはんペク先生ペクソルギ

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。白雪旗はうるち米粉を白く蒸した餅で、白霧とも呼ばれます。無茶苦茶で神聖な食べ物という意味で百日、初誕生日の代表的な食べ物として使われます。今日はおうちごはんペク先生のペク·ソルギを真似して作りました。

6 人分

60 分以内

밥심은국력

材料

うるち米粉

4カップ
お湯

1/3カップ
白砂糖

2/3カップ
レーズン

3TS
シナモンパウダー

1/2TS

調理順: STEP 1/12

湿式うるち米粉でなければならないのですが、インターネットモールや精米所で販売しています。私は行きつけの餅屋で購入してきました。水を少しずつ入れながら練ります。

STEP 2/12

手で握って固まったら適切な濃度です。

STEP 3/12

ふるいにかけます。空気が入ってこそふわふわした味がします。ふるいにかけた米粉に砂糖の2/3カップを入れて混ぜ合わせます。ぜひ白砂糖を使ってください。そうすると白雪気の色が白くなります。砂糖をまんべんなく混ぜます。

STEP 4/12

餃子蒸し器に紙ホイルを敷いて果物ナイフで所々に穴を開けます。餃子蒸し器がない方は、通常の蒸し器に紙ホイルやコーヒーフィルターを2、3個重ねて広げてください。

STEP 5/12

米粉をのせ、途中でレーズンをかけます。

STEP 6/12

また米粉をのせます

STEP 7/12

紙を半分に折ってハート形に切り、米粉とシナモン粉を混ぜてハート形に振りかけます。シナモンパウダーだけ根だけ餅にくっつかないので、米粉と混ぜてあげるんです。

STEP 8/12

きれいなハートが出ました

STEP 9/12

湯気が上がった蒸し器で20分間蒸します。必ず湯気が立つ時に蒸すことを忘れないでください。

STEP 10/12

ふたには綿風呂敷をかぶせて、水蒸気が餅に落ちないようにします。 20分間蒸した後、火を消して5分間そのまま蒸します。途中でふたを開けないでください。

STEP 11/12

白雪器がこんなに蒸れましたね

STEP 12/12

おうちごはんのペク先生、ペクソルギ完成です。