春だから涼しく水キムチを漬ける
水キムチを漬けて食べるとおいしい季節ですね。
6 人分
999 分以内
카리스마정민
- 材料
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大粒の白菜1荷造りする
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船1ea
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タマネギ1ea
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ワケギ1荷造りする
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刻んだニンニク3t
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すりおろし生姜2t
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アミの塩辛3t
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天日塩7t
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- 調理順
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STEP 1/22ミニ白菜をへたに切って半切りにした後
STEP 2/22適当な大きさに切った後
STEP 3/22塩を2杯ほどいて白菜をボウルに盛って
STEP 4/22白菜が浸かるように注いでください。
STEP 5/22白菜を一層天日塩にかけて2時間漬けてください。
途中前後を変えながら裏返してください
STEP 6/22ミネラルウォーターの水を2リットル注いで(鍋が少なければ鍋を2つにしてください)
STEP 7/22もち米粉は水1リットル当たり1スプーン基準です。
STEP 8/22もち米粉を2さじ入れて強火で煮込んでください..
STEP 9/22煮る時、梨を一つ皮をむいて薄く切って入れて
STEP 10/22玉ねぎを一つ剥いて薄く切って入れなさい。
STEP 11/22鍋に味をつけるんですね
STEP 12/22塩、アミの塩辛で味を調えてください。
塩一さじ。アミの塩辛4スプーン。
STEP 13/22なべがわいてきたら
STEP 14/22ふたはして火を消した後、10分後にふたを開けて冷やしてください。
STEP 15/22その間ワケギを適当な大きさに切って(5cmくらい)
STEP 16/22大根を半分ほど適当な大きさに切って(3等分)置いて
STEP 17/22漬けた白菜は一度洗って水気を切ってキムチ容器に入れて
STEP 18/22大根。ワケギを入れて赤唐辛子を切って、にんにくを3t。ひき肉2トン入れて、アミの塩辛スープを3トン入れてください。
STEP 19/22もち米を沸騰させたお湯をふるいにかけて、水気は絞るように押した後
STEP 20/22物干しは捨ててくれます。
STEP 21/22下までかき混ぜた後、味見します。 薄かったら塩やアミの塩辛スープに合わせてください。
STEP 22/22室温に一日置いて冷蔵庫に入れて冷たく保管した 二日後に召し上がってください。
味は個人的な好みによって薄い場合がありますので、エビの塩辛スープで味を調えてください~
- 料理レビュー
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5.00score
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693*****score舞台靴の鈴大根を入れて、涼しく食べています。2020-05-29 13:13 -
189*****scoreレシピがなんだかおいしそうで、私の好みのスタイルなので、今日新鮮な白菜大根の味がするアミの塩辛、梨などを材料に試してみましたが、とてもおいしいと期待しています。 気に入ったさっぱりした水キムチを味わうことができると思います 感謝~~2019-11-02 15:46 -
570*****score初めて作る水キムチだったんですが、 とても簡単にレシピを作ってくださって ありがとうございます^^ 家族がおいしくてさっぱりしているそうです^^2019-03-19 15:44 -
995*****score辛くてしょっぱいものが食べられないうちの新郎に作ってあげた方がおいしいということで、初めて作った水キムチをたっぷり褒められてよかったです。2019-03-17 17:10
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