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シイタケの刺身、肉よりおいしくトントン一皿~

私はキノコが肉より好きな一人で、香りの濃いシイタケが好きなんですが、先週実家に行ったら父がクヌギで育てているキノコを取って思う存分食べて、またいくつかは持ってきました。簡単に茹でて酢コチュジャンにつけて食べると、そのコシがあって香ばしさが肉よりおいしいそうです。

1 人分

5 分以内

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材料

調理順: STEP 1/3

沸騰したお湯に粗塩大さじ1/2を入れ、シイタケを入れて約10秒ほど茹でます。キノコを入れて、こうやってぐつぐつ煮えたらすぐに火を消します。冷水ですすぎ、ふるいにかけます。

STEP 2/3

ナイフを横にして斜めに切ります。キノコの柱は捨てずに味噌チゲに入れて食べるといいですよ。

STEP 3/3

簡単に酢コチュジャンだけ添えるシイタケの刺身です。最近、シイタケが出盛りなので、さらにおいしく楽しめます。

免疫力を高めるのにも役立ち、ビタミンDが豊富でカルシウムの吸収を良くしてくれるシイタケはダイエットや成長促進など頭脳の発達にも良いそうです。とにかく、私たちの体に良い栄養素をたっぷり含んでいる素敵なやつなんですよ。

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