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柔らかいワカメの茎の炒め方(ワカメスープの炒め方)

ワカメの茎は娘が好きなおかずです。それでよく作るおかず。子供たちが一緒に食べるおかずなので柔らかくするのがポイント！今日は柔らかいワカメの茎炒めをご紹介します。

4 人分

15 分以内

불량엄마소자매마미

材料

ワカメの茎

2荷造りする
タマネギ

1/2ea
刻んだニンニク

1スプーンですくう
醤油

1~2スプーンですくう
エゴマ油

2スプーンですくう
エゴマ

1TS
ゴマ

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/12

ワカメの茎炒めを柔らかくする方法は、一度茹でてあげることです。
塩気も抜いて柔らかくなるので、長く水に浸す必要がありません。

STEP 2/12

不良ママの家は1パックはすぐに食べてしまい、2パックを多めに炒めます。

STEP 3/12

ワカメの茎は水で2、3回洗って塩を洗ってください。

STEP 4/12

茹でてくれるので、水に漬けて塩気を抜く過程は省略します。

STEP 5/12

ぐつぐつ沸騰したお湯にわかめの茎を入れて2~3分茹でてください。

STEP 6/12

箸でかき混ぜながら茹でてください。
茹でたワカメの茎は冷水で一度洗い流して
食べやすい大きさに包丁やハサミで切ってください。

STEP 7/12

ワカメの茎と刻みニンニク、エゴマ油を入れて炒めてください。

STEP 8/12

ワカメの茎を2分ほど炒めて、千切りにした玉ねぎを入れて

STEP 9/12

減塩醤油で味付けしてください。
茹でて塩気がほとんど抜けて、味付けは好みに合わせて加減すればいいと思います。

STEP 10/12

最後にゴマで仕上げるんだけど、不良ママたちはエゴマ愛~！

STEP 11/12

エゴマ粉もたっぷり入れてくれました。
香ばしさと柔らかなワカメの茎炒めが完成。

STEP 12/12

不良のお母さんもワカメの茎炒めが大好きなんだけど、口にも似てるのか
ユリがワカメの茎炒めなら、ご飯一杯がさっと炊けます。
わかめで作ったものは全部好きで、わかめスープにワカメの茎をのせて食べる子。フフフ
普通は炒めて食べますが、茹でて炒めると子供たちも食べやすいように柔らかいです。

ワカメの茎炒めを柔らかくする方法は、一度茹でてあげることです。塩気も抜いて柔らかくなるので、長く水に浸す必要がありません。

料理レビュー

4.50

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357*****

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3回酸っぱくて茹でてって言われて 3分茹でたんですがしょっぱくて全部捨てました味付けはしていませんが、悪いです。

2023-01-11 21:33
169*****

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エゴマ油や食用油に炒めてにんにくを入れて炒めて味塩を入れてエゴマ粉を入れました

2020-12-30 17:56
726*****

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簡単でおいしく食べますね！ありがとうございます。

2020-11-20 14:33
729*****

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エゴマの味がするのがすごくおいしいです

2020-03-27 21:26
452*****

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おいしいです!! レシピありがとうございます^^

2019-03-26 11:53