Name: 肉酢豚の作り方
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚肉; パプリカ; ピーマン; タマネギ; エリンギタケ; にんじん; 塩; コショウ; 料理酒; ジャガイモでんぷん; 食用油; 醤油; ケチャップ; 酢; お湯; ジャガイモでんぷん; 炭酸水

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肉酢豚の作り方

家にある材料で料理をしていたら材料が重なりますね。ハハハ…···^^;; ということで、今日も肉酢豚の作り方から始めてみます。

3 人分

30 分以内

바겨사

材料

豚肉
パプリカ
ピーマン
タマネギ
エリンギタケ
にんじん
塩
コショウ
料理酒
ジャガイモでんぷん
食用油
醤油
ケチャップ
酢
お湯
ジャガイモでんぷん
炭酸水

調理順: STEP 1/8

パプリカ、ピーマン、エリンギ、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切っておきます。

STEP 2/8

ソースに醤油5、砂糖4、酢3、ケチャップ3、水1+1/2カップを入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。

STEP 3/8

冷蔵庫にある材料でやっているので肉がチャプチェ用です。お肉だけ買いに出かけるのもあれなので、あるお肉にしました。塩とコショウ、料理酒で下味をつけた後、全部粉と炭酸水を入れて服を着せます。

STEP 4/8

肉を入れて一度揚げた後、しばらく冷やしてあげました。

STEP 5/8

チャプチェ用の肉なので、もう一度揚げたら火が通ったと思いましたが、それでももっとカリカリになるようにもう一度揚げました。

STEP 6/8

肉の油が抜けている間、ソースが沸騰したら野菜を入れてもう一度煮込みます。

STEP 7/8

でんぷん汁大さじ5を入れて煮込むととろみが出る酢豚ソースが出来上がります。

STEP 8/8

ソースを味見して、砂糖でもケチャップでも追加してください。