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簡単なメインおかず「鴨の燻製野菜炒め」

豚肉料理も牛肉料理もよく作って食べられますが、あまりにも牛、豚だけで料理すると飽きるじゃないですか！それで油もいいと言っていたアヒルを使って料理をしてみました。スーパーでも簡単に見ることができ、町内の食肉店でも包装されて売っている燻製鴨肉と家で漂う野菜だけを入れて味を少し合わせれば終わる超スピード、超簡単メイン料理なので、多くの方々が真似しやすいと思います。^^

3 人分

15 分以内

지니진램프

材料

食用油

1スプーンですくう
パプリカ

1/2ea
タマネギ

1/2ea
塩

1ts
燻製鴨

300g
コショウ

1ts
刻んだニンニク

1ea
長ネギ

1一握りの
薄口しょうゆ

1TS
オリゴ糖

1スプーンですくう
ごま塩

1TS

調理順: STEP 1/6

熱したフライパンに食用油をスプーン1杯注ぎ、薄く長く切った玉ねぎ半分、パプリカの1/2個を入れて炒めます。
この時、塩1ティースプーンを入れて野菜に少し味をつけます。

STEP 2/6

燻製鴨スライス300gも入れて一緒に炒めます。
この時、鴨の臭みを消すためにコショウを1ティースプーンほど入れてください。

STEP 3/6

刻んだニンニク1個を入れて炒めます。

STEP 4/6

薄口醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れてしっかり炒めてください。

STEP 5/6

鴨も柔らかくなり、少しのスープや油が薄れてきたらネギ1握りを入れて炒めてくれます。

STEP 6/6

最後にゴマ塩を注いで仕上げていただければ、メインのおかずは終わりです。^^

スモークダックスライスは油がたくさん出てくるので、ややもすると油がたくさん出ることがあります。そんなことが大嫌いな方は、包装された燻製鴨スライスを取り出して、表面についた油をキッチンタオルで少しずつ抜いてから焼いてあげればいいんです。