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クリームなしでカルボナーラパスタ作り(手軽で香ばしいです)

クリームソースが自作したカルボナーラパスタではなく、卵黄だけで作るカルボナーラです。本格的なカルボナーラパスタがちょっとパサついてクリームが入らないそうです。卵黄だけで作るクリームパスタの味が気になって作ってみました。作り方も簡単で香ばしくていいですね。^^

1 人分

30 分以内

딸기망고chsiiii

材料

調理順: STEP 1/11

材料の準備

STEP 2/11

- 沸騰したお湯にオイル3周と塩大さじ半分を入れて

STEP 3/11

スパゲッティ麺を茹でる

STEP 4/11

- 丸ごとにんにくを厚切りにする
- ベーコン0.5cm厚さに千切り

STEP 5/11

- 卵黄とパルメザンチーズ粉を混ぜる
Tip。そのままでは硬いので、麺大さじ2杯ほど入れて柔らかく溶かす、海苔を冷やした麺水を入れると卵黄が焼けません。

STEP 6/11

- オリーブオイル大さじ1杯のフライパンでベーコン炒め

STEP 7/11

- ベーコンが色が出始めたらニンニクを入れて炒める

STEP 8/11

- 茹でたスパゲッティ麺を入れて炒める

STEP 9/11

- 火を消して海苔を冷やした後、準備した卵黄を少しずつ入れながら混ぜる
Tip.パサパサしていて、混ざらない時は麺水を少しずつ入れながら混ぜてください。

STEP 10/11

- コショウで仕上げる

STEP 11/11

クリームなしで作るカルボナーラ完成~！

1. 熱いうちに黄身を入れると火が通って塊になります。ぜひ一度冷ましてから和えてください。