ホットケーキミックスはふるいにかけます。 そうしてこそ空気層ができてよく膨らみます。

卵も室温に1時間ほど置き、泡立て器で泡立てます。 白身を別々に泡立てればいいのですが、卵の量が少ないので分離せずに一緒に泡立てました。

泡立てた卵2個に牛乳250mlを入れ、ふるいにかけたホットケーキミックスを入れてよく混ぜます。 そしてバターの代わりにキャノーラ油大さじ1を入れてくれました。 バターを入れるともっと香ばしい味がしますが、体に良いキャノーラ油を入れました。 この時甘く食べるには砂糖や蜂蜜を追加してください。 入れなくても甘みは少しあります。

クランベリーとスライスアーモンドを入れてかき混ぜます。 クルミもいいし、レーズンなどお好みで入れてください。

炊飯器にキャノーラ油で底面と側面にまんべんなく塗ります。 溶かしたバターを塗ったりします。 そうしてこそ、パンが完成する時にくっつかず、しっかり落ちます。 生地を入れます。

空気を抜くために炊飯器をバタンと打ちます。 すると生地も均等に伸びたりします。

万能蒸し機能で40分間煮込みます。

よく膨らんでますよね？ 取り出すときは炊飯器に大皿や盆をかぶせてひっくり返して取り出します。

お盆に出してパンがお盆に少しくっついてしまって形がきれいではないですね。 底面はこんがりとよく焼けています。

炊飯器のケーキは冷やす網で冷やします。 冷やさないとパンを切る時に形が壊れるかも··· そしてシュガーパウダーをまんべんなく振りかけるともっと格好いいです。