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甘塩鶏肉カシューナッツ炒め(鶏ささみ、鶏ヒレは問いません。)

甘じょっぱい味付けでナッツのカシューナッツと一緒に炒める鶏肉のカシューナッツ炒めです。私は鶏ささみを使いましたが、鶏ヒレであれ皮をむいた鶏もも肉であれ、どれもいいですよ。子供でも食べられるおかず、ご飯のおかず、おつまみどれもよく合います。^^

2 人分

30 分以内

딸기망고chsiiii

材料

鶏むね肉

450g
カシューナッツ

200g
ピーマン

1ea
ピーマン

1ea
長ネギ

1/2一切れ
刻んだニンニク

1TS
しょうが粉

1ts
青唐辛子

3ea
赤唐辛子

1ea
しょうが酒

2TS
醤油

1TS
砂糖

1TS
ジャガイモでんぷん

4TS
オイスターソース

1TS
砂糖

1TS
水あめ

1TS
お湯

1TS
醤油

1/2TS

調理順: STEP 1/12

材料の準備

STEP 2/12

- 鶏むね肉の切り身をする
Tip. 切る前に厚い部分は味がよく染み込むように刃先で刺してから切ってください。
- 下味の材料をすべて混ぜて準備する

STEP 3/12

- 下味の材料をすべて混ぜて準備する
でんぷん粉は炒める前に入れて混ぜてください。

STEP 4/12

- ネギざく切り
- ピーマン鶏肉の大きさに切る
- 唐辛子を大きめに切る
- 調味料を混ぜて準備する

STEP 5/12

- 香ばしい味のために乾いたフライパンでカシューナッツ炒めを準備する

STEP 6/12

- 深型フライパンに鶏肉を半分浸すほどの油を入れ、弱火で鶏肉を炒める
Tip. たっぷりの油量に弱火で炒めてあげたり、下味にでんぷん粉を入れる理由は柔らかい食感のためです。

STEP 7/12

- 鶏肉が完全に火が通ったらふるいにかけて油抜きをする

STEP 8/12

- 他の深型フライパンに油を少し入れてネギ、にんにく、生姜パウダーを入れて炒める

STEP 9/12

- ネギとニンニクがこんがりするとピーマン、鶏肉

STEP 10/12

- 混ぜ合わせたタレを入れて強火で炒める

STEP 11/12

- 水分がある程度減ったらカシューナッツ、唐辛子を入れて炒めて仕上げる
水分器なしで炒めればいいんです。

STEP 12/12

お皿に盛れば鶏肉のカシューナッツ炒め完成~！

1. 生姜酒の代わりに清酒や料理酒の代替可能、生姜パウダーの代わりにみじん切りした生姜の代替可能、青唐辛子と唐辛子の選択肢 2. 鶏肉の皮のない赤身だけ用意すれば、どんな部位でも可能な限り一パック500gで販売されます。念のため計量してみたら450gでした。 500g全部使ってもいいです。

料理レビュー

5.00

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464*****

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鶏ヒレがあってやってみたんですけどおいしいですねパプリカがないので獅子唐辛子、赤唐辛子、にんじん、たまねぎを入れましたが、おいしいですねヒレは牛乳に漬け込まずに料理酒と塩を軽くして下味をつけておいて使うからいいですね味を見ながら砂糖を少なめに入れて水の調節もしたんですがおいしいですいいレシピをありがとうございます

2024-08-27 21:33
xcv*****

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とてもおいしく食べましたありがとうございます

2024-07-29 17:10
482*****

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おいしいです。準備してみたら料理酒がなくて適当に胡椒にしました。

2024-06-01 20:49
chq****

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おいしくなければ食べない3歳の子供がおいしいとご飯と一緒にすごくよく食べます~ 私が食べてみてもおいしいですね^^

2022-09-05 13:06
795*****

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おいしいです！！

2022-03-31 02:57