タッカンマリで作ったトンパユク！
普通、高級中華料理店でしか味わえなかった東坡肉を鶏一羽で新しく再解釈した料理です。
3 人分
90 分以内
LEEKYUMIN
材料
  • 鶏肉
    1ea
  • ニンニク
    5一切れ
  • しょうが
    1一切れ
  • タマネギ
    1ea
  • 塩
    1TS
  • コショウ
    10一切れ
  • 鶏の骨
    1ea
  • 醤油
    200ml
  • しょうが
    1一切れ
  • 長ネギ
    2~3ea
  • ニンニク
    3一切れ
  • 八角
    4ea
  • レッドペッパー
    1ts
  • オイスターソース
    2TS
  • お湯
    1L
  • チンゲンサイ
    5ea
  • 長ネギ
    1ea
調理順
STEP 1/7
出汁用の材料です。
STEP 2/7
出汁用の材料をすべて入れて50分ほど煮込みます。
STEP 3/7
骨抜きした鶏肉をフライパンに入れ、油をかけずに焼きます。
STEP 4/7
焼き加減はあれくらい..
STEP 5/7
煮物用の材料です。
STEP 6/7
煮物用の具材に水1Lを入れて煮た鶏のだし汁をふるいにかけ、好みに合わせて煮込みます。
STEP 7/7
完成！
千切りネギと茹でたチンゲン菜で盛り付けと味まで責任を持ってください~
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