Name: ニンニクの種煮、青く~
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ニンニクの芽 640g; 粗塩 1T; 醸造醤油 1T; 食用油 3T; 砂糖 1T; 水あめ 3T; ごま塩 指名手配の

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ニンニクの種煮、青く~

お肉やカタクチイワシのないニンニクの種の煮付けが好きなんです

6 人分

999 分以内

해피송가네

材料

調理順: STEP 1/10

買ってきたら中国産でした。ニンニクの種が少し太いです。それで重さが少し大きいです。ニンニクの種を食べやすいように 4~5センチに切ります

STEP 2/10

塩1Tをふりかけて漬けてください 2時間くらい。たまにかき混ぜてあげます

STEP 3/10

沸騰したお湯に漬けておいたニンニクの鐘を入れ、お湯がぐら沸くまでしばらく茹でます。所要時間は1分30秒。茹でた後、冷水でシャワーを浴びます

STEP 4/10

フライパンに食用油何でも3T、醤油1T、砂糖1Tを入れて混ぜます（私はブドウ種子油があるので入れました）

STEP 5/10

タレがぐつぐつ煮えたら

STEP 6/10

ニンニクの種を入れて炒めてくれます。中火から約5分

STEP 7/10

火を弱めて、オリゴ糖3Tを入れて和えて火を消します。

STEP 8/10

フライパンの端に広げて冷やします。少しだけ煮詰めてもいいです。フライパンの残熱でニンニクの種がよく熟します。

STEP 9/10

ごま塩をふりかければ終わり。ニンニクの種煮付けはシャキシャキとした食感が共存します ~

STEP 10/10

ニンニクの種を塩漬けにしたので醤油が少ししか入らないんですそうするうちに青くニンニクの種煮が出来上がります