よもぎチヂミ
春になると必ず食べてほしいというヨモギ。
特に4月のよもぎがいいと聞いて、こうやって食べようと努力しています。
それで作ってみたよもぎチヂミ！
香ばしくて香ばしいよもぎの味をご堪能ください。
4 人分
15 分以内
beate
- 材料
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よもぎ100g
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トウガラシ1ea
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小麦粉100g
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卵1ea
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お湯1/2カップ
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ニンニク1ea
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醤油1ts
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塩少し
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- 調理順
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STEP 1/5よもぎは整えてきれいに洗う。
STEP 2/5沸騰したお湯に塩を少し入れて洗ったよもぎを約30秒ほどゆでて冷水ですすぐ。
STEP 3/5よもぎの水気をしっかり切って小さく切っておき、唐辛子は種を取ってざくざく切る、にんにくはみじん切りにする。
STEP 4/5大きなボウルに小麦粉、卵、水、ニンニク、醤油をよく混ぜた後、
よもぎ、にんにく、唐辛子を入れてまんべんなくよく混ぜる。
そして最後に塩で味を調える。
STEP 5/5熱したフライパンに油を引いて作ったよもぎ生地をスプーン1杯ずつすくって入れて
スプーンの裏面を利用して薄く伸ばし、前後にこんがりと焼く。
唐辛子は青色の青唐辛子や赤色の唐辛子、 どちらでも構いませんが、赤い唐辛子を入れると色味はもっといいですよ。 そして僕は辛い味が少しある方が好きで 少し辛い赤唐辛子を使いました。
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