[しっかりとしたレシピ] もち、カリカリ、甘い！ 大学いも作り
こんにちは、ヤム白菜たち！ 大学いもは皆さんご存知だと思いますが。 餅にしてみてもおいしそうだと思って、残った餅を使って餅の大学いもを作ってみました。 実際に「トク大学いも」という料理はありませんが、一番適した名前だと思ってつけてみました（笑） カレトックがあまり好きではない私もおいしく食べました :D もちもち、カリカリ、甘~っとするとおやつに大好きです！！
1 人分
10 分以内
얌무
材料
  • トックトック
    1ボウル
  • 砂糖
    2T
  • オリゴ糖
    6T
  • お湯
    4T
  • 醤油
    1/2T
映像
調理順
STEP 1/4
まず解凍した餅を食べやすく切ります。
STEP 2/4
フライパンに油を引いてお餅を焼いてください
STEP 3/4
タレをすべて入れて煮込みます
STEP 4/4
ソースがべたつくと餅を入れて混ぜます。
# お餅はトッポッキ餅や切っておいたカレトックを使ってもいいです。 （切っておいた餅を使用する方は、餅をあまり長く揚げずに表面だけ軽く焼いてこそもっちり楽しむことができます。） # 醤油とシロップの茶色が合わさって少し濃い色がしますが~ 全然しょっぱくないので安心してください。 # 私のレシピの醤油はすべて濃い醤油です。 特に他の醤油を入れるように言っていなければ、みんな濃い醤油を入れてください。 # 映像では醤油1Tを入れたのですが、「美味しいけど醤油の香りが少し死んだらいいな」と思って、後で1/2Tに減らして作ってみました。 味付けには大きな差がないのですが、醤油特有の香りが減ってはるかに良かったです。 そこでレシピには1/2Tと記載しました。 # シロップを作る時は、あまりにも長く煮るとお互いにくっ付いて硬くなります。 今日作る餅の大学いもは、パスのような硬い大学いもではないので、ベタつきが見えたらすぐに餅を入れてください。 そして冷めるにつれて硬くなるので、好きな濃度よりも薄いときに取り出してください。 # シロップを作るときにスプーンなどでかき混ぜると固まると知っていると思いますが、このレシピは砂糖より水あめの濃度を上げてかき混ぜても大丈夫です。（砂糖だけで作るシロップは溶かすときにかき混ぜると結晶化ができて固まります） ★ すべてのT計量はご飯スプーン(一般スプーン)で ★ 平らに、平たく削って！ (計量スプーンX / 山盛り計量X)
料理レビュー
5.00
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  • 262*****
    score
    甘くておいしいです！ おかげさまでランチおいしく食べました><
    2025-04-13 13:21
  • 2tg***************************
    score
    いいですね。よくできたと思います
    2023-02-23 14:43
  • 683*****
    score
    ソースも簡単でしょっぱくなくておいしいです！！ みんなおいしく食べてくれますね！！
    2022-12-16 20:59
  • 284*****
    score
    ノロに行っても簡単に(?)作って食べられるし美味しくていいですよ
    2022-07-28 11:40
  • 562*****
    score
    美味しいです
    2022-02-22 12:08
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