糖尿病に効く天然インスリン、キクイモ、緑豆チヂミ
キクイモには天然インスリンともいえるイヌリン成分が豊富で、高い血糖値を下げ、血糖値の上昇を抑制して糖尿病や血管疾患の予防や改善に効果的です。
4 人分
30 分以内
마튈다
- 材料
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きくいも
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緑豆
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宿主
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ヒラタケ
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キムチ
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ワケギ
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ニラ
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豚肉のみじん切り肉
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チヂミ粉
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薄力米粉少し
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塩
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ごま塩
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- 調理順
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STEP 1/9きくいもはたわしできれいに洗ってください。
STEP 2/9緑豆は3時間以上水に浸した後、犬の皮(皮を取る)を出し、キクイモを皮千切りミキサーに一緒にすりおろしてください。
この時、粘性のためにチヂミ粉と米粉を少しだけ入れました。
STEP 3/9もやしとヒラタケは沸騰したお湯で茹でた後、水気をしっかり絞って食べやすく切ってください。
STEP 4/9キムチとワケギ、ニラもじっくり煮込んでから挽いた豚肉と塩、ゴマ塩を入れてください。
STEP 5/92番の生地を注いでまんべんなく混ぜてください。
STEP 6/9フライパンに食用油とエゴマ油を半分ずつ入れて生地を一杓子ずつすくってのせてください。
STEP 7/9弱火でほのかに火を通してください。
STEP 8/9前後のこんがりになるまでひっくり返しながら火を通してください。
STEP 9/9こんがりおいしいキクイモ緑豆チヂミの完成です。
緑豆は100種類の毒を解いてくれるという言葉があるように、解毒に役立つアミノ酸成分が豊富で、新陳代謝を活発にして体内の毒成分を排出し、解毒を促進する作用をします。 キクイモと一緒に料理すると良い成分を極大化させることができて良いです。
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