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カタクチイワシの出汁を取ったにゅうめんの作り方

家に載せる材料がないとスーパーに行って買い物をして重いと配達させたのですが、今日作ったのはカタクチイワシの出汁をとってにゅうめんを作りました。結局、家に材料が何かはあるということですね。食べたいのはチョルミョンだったんですが、なんだかんだで麺を作って食べましたね。一ヶ月前くらいかな？隣の家なのか下の家なのかカタクチイワシの出汁を取る匂いがする時に作って食べたかったんですが、後回しにして後回しにしました

1 人分

15 分以内

바겨사

材料

そうめん
タマネギ
カボチャ
にんじん
卵
いわし
昆布
椎茸
ニンニク
刻んだニンニク
薄口しょうゆ
塩

調理順: STEP 1/7

カタクチイワシの出汁を出してにゅうめんを作るので、カタクチイワシを下ごしらえしないといけませんよね？頭と内臓は取り外してフライパンで炒めて生臭さは吹き飛ばします。

STEP 2/7

一人で食べる1人用のカタクチイワシの出汁は少しだけ取りました。カタクチイワシ、昆布、玉ねぎ、丸ごとにんにく、椎茸に水を入れて煮込みます。こういうのは量をたくさんしないと味がちゃんと出ないんですけど···

STEP 3/7

卵は卵黄と卵白を分離して別々に錦糸卵を焼きました。どうせなら形がきれいならいいじゃないですか。^^ ユン食堂でチャプチェの上の錦糸卵に上がったら本当にきれいでした。
にゅうめんの上にものればきれいそう。

STEP 4/7

熱したフライパンに油を入れ、千切りにしたカボチャ、玉ねぎ、にんじんを炒めます。塩を入れて味を調えます。

STEP 5/7

出汁は材料をすべて取り出し、にんにくと薄口醤油で味付けします。

STEP 6/7

そうめんを熱湯でゆでてもらい、すくって器に入れてください。そうめんも1人前だけ茹でました。少なすぎる量を、いや手がかゆかったんです。ww

STEP 7/7

素麺を入れた器にカタクチイワシの出汁を注ぎ、炒めた野菜と卵の錦糸卵をのせると、カタクチイワシの出汁で作ったにゅうめんが完成しました