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糖尿病人に良い無糖キャベツ玉ねぎピクルス

糖尿病人が必ず避けなければならない食べ物の一つに砂糖が入ったピクルスですが、調理法さえ変えれば糖尿病人も気楽に食べられます。砂糖が入っていないので食感がシャキシャキして後味がすっきりします。

6 人分

30 分以内

무시하루

材料

調理順: STEP 1/5

キャベツ15g、玉ねぎ1個、青陽唐辛子2個を用意してください。

STEP 2/5

キャベツと玉ねぎ、青陽唐辛子は食べやすいサイズに切ってください。

STEP 3/5

ピクルスを入れる容器はガラス素材のものを準備した後、沸騰したお湯に漬けてきれいに消毒してからご使用ください。
用意された容器にピクルスの材料を入れてください。

STEP 4/5

酢と水は1:2の割合で酢150ml、水300ml、ピッキングスパイス1/2tを鍋に入れ、蓋を閉めない状態で沸かしてください。

STEP 5/5

沸かした酢水は一海苔冷やして注いでから密封してください。
一日ほど熟成させてから召し上がってください。

ピクルススパイスがなければ、別に購入せず、ただ酢と水だけで酢水を作って使ってもピクルスはおいしいです。砂糖が入らない代わりに青陽唐辛子を入れることで、甘酸っぱい味よりは辛くてきれいなピクルスの味を感じることができます。