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つゆなしで丼物作り、かつ丼(カツ丼)の作り方

娘とデートしてどんぶりの家に行ったんだけどかつ丼をとてもおいしく食べるのを見て家で必ず作ってあげなければならないと思いました。週末に2人でブランチで何を食べようかと思って、それが思い浮かんで家でカツ丼作ってみました！！つゆもあったけど~直接ソースも作ってみたくてつゆなしでどんぶり作りに挑戦！つゆなしでカツ丼の作り方教えます

2 人分

30 分以内

남먀

材料

豚カツ

2一切れ
食用油

200ml
タマネギ

1/2ea
卵

2一切れ
昆布だし

200ml
醤油

200ml
タマネギ

1/2ea
ニンニク

10一切れ
コショウ

10一切れ
砂糖

3スプーンですくう
みりん

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/19

娘とデートしてどんぶりの家に行ったんだけど
かつ丼をとてもおいしく食べるのを見て
家で必ず作ってあげなければならないと思いました。
週末に2人でブランチで何を食べようかと思って、それが思い浮かんで
家でカツ丼作ってみました！！
つゆもあったけど~直接ソースも作ってみたくて
つゆなしでどんぶり作りに挑戦！
つゆなしでカツ丼の作り方教えます

STEP 2/19

実はこのヤンニョム醤油は味玉子を作る時にも使う割合なんです
こうやって一度作っておけば
味玉雇用の醤油ソースとしても、どんぶりソースとしても使える万能醤油ソースですよ~

STEP 3/19

とんかつ丼だからとんかつをカリカリに揚げないと ;)
天ぷら用食用油200mlを入れて強火で温度を上げた後
温度が上がったら中火にしてください

STEP 4/19

冷凍庫にあったとんかつは
室温に15分くらい置いてから揚げるともっといいですよ~
とてもかちかちに凍っている時に揚げると中までまんべんなく火を通すのが大変なんですよ

STEP 5/19

カリッと揚がっているとんかつ！
焦げないように前後にひっくり返しながら揚げてください~

STEP 6/19

よく揚げたトンカツはキッチンタオルで油抜き
食べやすく切って準備してください。

STEP 7/19

玉ねぎ1/2個は薄くスライスしてください

STEP 8/19

フライパンにスライスした玉ねぎをのせて作っておいた丼ぶりソースをお玉入れてください

STEP 9/19

玉ねぎがソースで煮詰まるまで炒め続けてください~

STEP 10/19

玉ねぎがソースで煮詰まるまで炒め続けてください~

STEP 11/19

2人前なので卵は2個使いました！
丼物の生命は白身の黄身が勝手に混ざって半熟で火を通してこそ本来の味です！
適当に混ぜて準備してください

STEP 12/19

作られた玉ねぎ醤油ソースの上にトンカツ1枚のせて

STEP 13/19

卵をぐるっと巻いて弱火で焼いてください !

STEP 14/19

ほかほかのご飯一杯に

STEP 15/19

トンカツと丼物ソース乗せれば完成！！

STEP 16/19

とんかつがサクサクしているのがお好きでしたら
トンカツの上に卵を混ぜずにタマネギソースの上に卵を先に入れて
その次にトンカツを上げてくださってもいいですよ！
僕はチョークで食べたかったんです

STEP 17/19

トンカツ、とてもよく揚げられました！
本当にカリによく揚がっていて
卵を溶かしたのにサク感が生きていました~

STEP 18/19

ソースがしょっぱく見えるけど
全然しょっぱくなくて甘くおいしかったです！
作ったカツ丼ソースの味見をして、ご飯の量に少しずつ加えて混ぜて食べてもいいと思います！

STEP 19/19

典型的な甘塩ソースとカリカリのトンカツ、柔らかい半熟卵が調和した
とてもおいしいカツ丼(とんかつ丼)
僕の口にもおいしいし、希望が口にもおいしいから
爆風吸い込んだレシピです！
家でつゆなしでどんぶりの作り方、かつ丼作りにくくないので
ぜひ作ってみてください♥