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ブルスケッタの作り方 feat ケリーゴールドバター

退勤後疲れて帰ってくるナムピョンを見るといつも可哀想で申し訳ないし··· たまに簡単にビールのつまみを用意して肉離れしたら一杯傾けるささやかな幸せを楽しんだりします。負担になるおつまみの代わりに軽く楽しめるメニュー.. 今日お見せする製品は簡単に簡単ですが、素敵な一食！またはアペタイザー、お酒のつまみにもいいブルスケーターをお見せします

2 人分

30 分以内

피에스타

材料

バゲット

4一切れ
鮭

100g
サラダ野菜

適当に
タマネギ

1/2ea
レモン汁

1TS
コショウ

少し
塩

少し
バルサミコクリーム

適当に

調理順: STEP 1/9

バゲットの代わりに食パンを使ったりします。トッピングする材料のせいで湿るかもしれないので
必ず前後にこんがり焼いた方がいいです。

STEP 2/9

バゲットはあらかじめ切ったものもいいですが、バターで直接焼くと風味もよくなり、外はカリカリして中はしっとりと上にのせられたトッピングとも一層よく合います。バターももう少し気を遣った製品で、パンを焼くとその分味が倍になります。

STEP 3/9

今日はクリーンアイランドから来た牧草発酵バターのケリーゴールドバターを使ってみました。 2切れを切って1切れはパンを焼きますが、1切れは室温に溶かして使います。

STEP 4/9

ケリーゴールドバター一切れでバゲットの前後に焼いてくれます。

STEP 5/9

バターは室温に置いたり、湯煎で溶かして玉ねぎを混ぜたり~オリーブ油によく使いますが、このような高級バターにするとさらに香ばしさと風味が良くなるんですよ。

STEP 6/9

細かく切っておいた鮭に塩一串、コショウをポンポンかけて混ぜ合わせるだけ！

STEP 7/9

こんがりと焼けたバゲットに、私はルッコラを少し乗せ、バターで和えた鮭をたっぷり乗せました。

STEP 8/9

そしてケリーゴールドバターは本当にパンにそのまま食べてもおいしいので、もう少し準備しました。

STEP 9/9

サラダにのせても柔らかくよく合います。

ブルスケッタはイタリア料理として前菜料理によく使われます。トマトにオリーブ油と塩、コショウ、レモン汁で和えた後、焼いたバゲットの上にのせて食べる料理です。今日はトマトの代わりにサーモンをのせて、風味とともに食べ応えのある食事メニューとしてもいいようにしてみます。