お客様のお膳立て
姑49祭に来て家族の集まりとして三千浦で夕食まで食べて家に帰って翌日亡くなった兄のための膳立てです。
4 人分
60 分以内
저녁노을
材料
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • 大根
    1/5ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • えびの身
    100g
  • カタクチイワシの出汁
    6カップ
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • ニンニク
    少し
  • しし唐
    100g
  • 小麦粉
    3スプーンですくう
  • 醤油
    2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • ニンニク
  • ごま塩
  • ごま油
    少し
  • もやし
    150g
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    2スプーンですくう
  • ニンニク
  • ごま塩
  • ごま油
  • ハンプシード
    少し
調理順
STEP 1/6
1. 豆腐の澄まし汁
豆腐、大根、長ネギは食べやすい大きさに切り、カタクチイワシ、昆布で出汁を取った後、具は取り出して切った大根を入れる。
STEP 2/6
醤油で味付けし、下ごしらえしたエビ、豆腐、長ネギ、ニンニクを入れて完成させる。
STEP 3/6
2. しし唐揚げ
しし唐草は手入れをしてビニール袋に小麦粉と一緒に入れて電子レンジに2分間返し、醤油、唐辛子粉、ニンニク、ごま塩、ごま油を入れてもみ和えると完成する。
STEP 4/6
3. もやし豚肉ゆで肉
冷凍庫で凍らせておいたゆで肉を取り出して解凍させた後、食べやすい大きさに切って電子レンジで温めておく。
STEP 5/6
茹でた豆もやし、唐辛子粉、ごま塩、ごま油、ニンニクを入れてもみ和えた後、皿に盛っておく。
STEP 6/6
和えておいた豆もやしの上に温めたゆで肉をきれいにのせた後、最後にハンプシードをかけると完成する。
料理レビュー
5.00
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  • 919*****
    score
    私は澄んだ豆腐スープを作りました おいしくいただきます^^
    2024-05-30 18:31
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