【玉ねぎ+大根+コチュジャン作り~】
お肉をよく食べる我が家に欠かせない漬物です^~^ ^~^ but.. たくさん作っておくと変に食べられなくなる心理(?)のため、少しずつよく作って食べますwww すごく簡単で誰でもできます~^~^
6 人分
30 分以内
조밍키♥
材料
  • 大根
    220g
  • タマネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    5ea
  • 醤油
    100ml
  • 砂糖
    100ml
  • お湯
    100ml
  • 酢
    100ml
調理順
STEP 1/9
750ml瓶基準です^^
ガラス瓶は冷たい水に最初から一緒に入れて沸かして消毒してください^^
STEP 2/9
大根は親指一本、中サイズ玉ねぎ一本、テンチョ5本入れました^^
STEP 3/9
大根は適当な大きさに切ってください~私はかわいいサイズに少し細長い形に切ってみました^^
STEP 4/9
残りの唐辛子、玉ねぎも適度な大きさに切って しっかり満たしてください^^
漬物を入れると野菜が沈みますので、腹いっぱい積んでください^^)
STEP 5/9
漬物は醤油、砂糖、水、酢を全部100mlずつ1対1対1で入れました 甘いものが嫌なら砂糖量を減らしてください^^
(但し、食堂で召し上がっていたようにするにはこの比率が甘酸っぱいので良いです^^)
STEP 6/9
鍋に醤油、砂糖、水を先に入れて沸騰したら最後に酢を入れて、また沸騰したら火を消して熱いうちにそのまま瓶に入れてください~
STEP 7/9
私のようにヒキガエルを消毒するのに少し曖昧なヒキガエルならビニールパックをして密封してください^~^
密封した後、5分ほどひっくり返すとより均等に漬かって圧縮できます^^
STEP 8/9
キッチンの片隅に室温で一日ほど置いておいて、一日が過ぎたら漬物をもう一度沸かして必ず~！必ず冷ましてからまた入れて冷蔵保管して召し上がってください^~^~^
STEP 9/9
一日経ってからもう一度煮た漬物を冷ましてからまた入れた状態です~ 少量なのですぐに食べられるので、あえてまた沸かして消毒しなくても大丈夫です^^ 一日だけでも適切に味付けされています^^
ただ、大根に比べて玉ねぎは味が少し遅く切れます^^大根を一つ取って食べたんですが、食欲がわきますねwwどうしよう。TT
料理レビュー
4.93
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  • 221*****
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    おいしいです~ありがとうございます。
    2024-09-23 22:28
  • 594*****
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    ハリパーニョと玉ねぎを入れて漬物を作りましたフフフフおいしく熟成されるように
    2024-08-24 15:23
  • 781*****
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    超おいしいです~~^^こんな簡単な比率だとはwww私は原糖にして甘さ控えめなので私の口にもっと合いますねありがとうございます
    2024-07-08 13:51
  • 883*****
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    このレシピだけで4回目ですね。最高です。 売ってもいい味です~~~❤️
    2023-09-27 09:53
  • 875*****
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    食欲がない時に作って食べようと思ったけど おいしいです
    2023-09-13 19:41
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