豚肉はサムギョプサルを使ってもいいです。 私はチゲ用の1パックを買ってきました。 ジャガイモがすごく高いんですよ。 高いならどうしてもっと食べたいのか··· ^^;; じゃがいもは2つ分厚く切って玉ねぎは半分に切りました。 長ネギと辛味を与える青陽唐辛子を切って野菜を準備します。

唐辛子油を作るために油2、エゴマ油1、唐辛子粉2、コチュジャン1を入れて炒めます。 タレがぐらぐら沸くまでかき混ぜてください。 辛いチゲにふさわしく唐辛子油を作ってあげるのも一役買っているんですよ。

タレが沸騰したら豚肉を入れます。

油が足りないせいか、唐辛子油が塊になって料理酒大さじ2を入れました。 肉が焼けると油が出るので、油を入れるよりは料理酒を入れます。 臭みも抑えてくれますし。 子供が食べながら肉チゲかって言ってました www肉の量はたくさん~

肉が半分くらい火が通ったらジャガイモを入れて水を3カップ入れてあげました。

薄口醤油大さじ2を入れ、にんにく大さじ1、玉ねぎ半分を入れてぐつぐつ煮込みます。

切っておいた青陽唐辛子と長ネギを入れて仕上げます。 辛いチゲになりましたね~ おいしい豚肉コチュジャンチゲ完成！！！