日本の人気弁当のおかず - から揚げ
日本でいつも人気弁当のおかずである唐揚げ 鶏もも肉を揚げた和風フライドチキンです。 ソースも別に必要ないので、お酒のつまみとしても人気メニューです。 深夜食堂の飯島奈美レシピを参考にしたそうです。 特別な材料はありませんが、味はびっくりすると思います。
3 人分
60 分以内
쒸리
材料
  • 鶏もも肉
    200g
  • ジャガイモでんぷん
    3TS
  • 食用油
    넉넉하ea
  • 卵
    1/2ea
  • 醤油
    1/2TS
  • 清酒
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1/4ts
  • すりおろし生姜
    1/4ts
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/10
鶏もも肉200gは皮を底に置いて一口大に切ってください。
STEP 2/10
清酒大さじ3を入れて鶏肉を和えた後、コショウと塩、おろしにんにく小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせた後、20~30分ほど寝かせてください。
STEP 3/10
卵を溶かした後、1/2だけ注いで混ぜてください。
STEP 4/10
醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜてください。
STEP 5/10
片栗粉大さじ3を入れてまんべんなく混ぜ合わせた後、一つ一つ鶏皮を肉に包んで揚げる準備をします。
STEP 6/10
深型フライパンに食用油の温度が170度程度または練り物を一発落とした時、すぐに浮き上がり気泡ができたら、大きいものから入れて揚げます。
STEP 7/10
2~3分くらいで揚げ物が少し固くなったら取り出して5分間置きます。
STEP 8/10
今度は最初より油の温度を少しだけ上げてから、こんがりと揚げ直します。
STEP 9/10
揚げた唐揚げはすくい上げ、油をしばらく抜きます。
STEP 10/10
お皿に盛れば完成！
- 鶏もも肉は揚げる前に皮で身を包んで揚げると、形をきれいにきれいに揚げることができます。
料理レビュー
5.00
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  • 430*****
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    気難しいうちの息子、とてもよく食べますね^^ レシピありがとうございます！
    2024-01-17 20:10
  • 357*****
    score
    おいしいです。 生姜の香りが本当によかったですね でもやっぱり天ぷらは後片付けが大変ですね。いいレシピありがとうございます
    2023-09-22 22:07
  • 134*****
    score
    買って食べるには高いのがこの唐揚げですが、とても美味しくいただきました ありがとうございます＾＾
    2023-01-16 10:23
  • 285*****
    score
    寝かしつけたものを水で洗い流さずにすぐにしますか？
    2022-06-08 18:12
  • 107*****
    score
    おかげさまでよく作って食べました。 ありがとうございます。
    2022-02-20 22:55
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