10K Recipe

安くて高級な感じに！クリームソースにはまったらおかしくなるほど柔らかいホームメイドニョッキ！！

朝から起きて買っておいたジャガイモが古くなって食べられなくなるかと思って全部使って4人前分のニョッキを作ってみました！とても安い価格で作れるすごくおいしい料理なので、皆さんも作ってみてください - 味の紹介生クリームにチーズを入れて香ばしいながらも唐辛子を入れてピリッとしたすごくおいしいソースを添えて食べました

4 人分

30 分以内

률

材料

ジャガイモ

6ea
塩

3少し
コショウ

2少し
リコッタチーズ

2T
卵

1ea
パルメザンチーズ

1一握りの
タイム

0.5T
小麦粉

120g
オリーブ油

1T
ニンニク

6一切れ
ベーコン

4ea
タマネギ

1ea
ミニエリンギ

20~30ea
マッシュルーム

2ea
ペペロンチーノ

10ea
アサリ

15ea
清酒

2T
バジル

2T
生クリーム

150ml
牛乳

300ml
スライスチーズ

4一切れ

調理順: STEP 1/11

じゃがいもを洗って強火でゆでてください

STEP 2/11

ゆで終わったジャガイモを皮をむいて大ボウルに入れてください

STEP 3/11

じゃがいもをつぶして水気が取れるようにしばらく置いて、ニョッキ生地を順番に入れて軽くこねてください。本当にすごくいい香りがします

STEP 4/11

フォークとお盆に小麦粉をふるいにかけて生地をちぎりながらフォークに生地を当てて親指でぎゅっと押して回してペネの切れ目を入れてください

STEP 5/11

鍋に水とオリーブ油、塩を入れて沸騰したらニョッキ生地を入れて煮てください

STEP 6/11

茹でる間、材料を手入れしてください。にんにくは軽くつぶし、マッシュルームと玉ねぎ、ベーコン(パンチェテ)は千切りにしてください

STEP 7/11

1~2分ほど煮ると水の上に浮かびます。浮かび上がるたびに抜いてください

STEP 8/11

予熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて潰したにんにくとベーコン(パンチェテ)を入れて炒めてください

STEP 9/11

炒めていたフライパンに玉ねぎとエリンギを入れて少し炒め、玉ねぎが少し透明になったらペロンチーノ(好みによって調節可能)とマッシュルーム、貝を入れて清酒を注いで掻いてください。この時海の匂いがすごいです

STEP 10/11

貝がある程度口を開いたら生クリームと牛乳、チーズを入れてハーブ(バジル)を入れて5分ほど煮詰めてください

STEP 11/11

お皿に盛り付けば終わり！！