ジプパプベク先生 豚カルビユッケジャンの作り方
この前豚カルビタンを作って食べたんですが、それを利用してカルビユッケジャンを作りました。 基本スープがまず深くておいしいので簡単な材料だけを入れて煮込み、よりおいしいカルビユッケジャンが誕生しました:)
1 人分
30 分以内
혀니ㅋ
材料
  • お湯
    1カップ
  • 長ネギ
  • キノコ
  • 青唐辛子
    2ea
  • 太唐辛子粉
    3スプーンですくう
  • 細かい唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 魚醤
    1スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
  • 卵
  • 春雨
調理順
STEP 1/5
まず豚カルビタンを準備してください。中に浮いているニンニクと粒コショウはきれいにすくって準備します。
STEP 2/5
野菜は裁量で準備すればいいと思います。長ネギは大きめに切って準備したキノコはシイタケ、松茸があっていいけど、なくてエリンギを一つ用意しました。 青陽唐辛子は2つ切って準備！
STEP 3/5
さて、カルビタンに水1カップを入れて切っておいた長ネギとニンニクを大きくスプーン1杯、唐辛子粉4杯入れて煮ます。 唐辛子粉は太いの3、細かいの1ですが、私は1種類しかないので、そのまま4スプーン入れてあげました
STEP 4/5
ぐつぐつ煮えて唐辛子油が上に浮かんだら、青陽唐辛子ときのこ、そして薄口醤油スプーン1杯を入れます。 薄口醤油は前もって味見してから入れてください
STEP 5/5
卵を入れてもう一度煮込めば終わり！！ 春雨は省略しましたが、もし入れるなら前もってふやかしてから煮た後、土塩だけして器に盛った方がいいそうです:)
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