Name: イチゴ生クリームクロワッサン
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: クロワ相生地 9ea; イチゴ 13~15一切れ; そぼろ 適当に; 生クリーム 150ml; 砂糖 15~20g; シュガーパウダー 適当に

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イチゴ生クリームクロワッサン

イチゴが一番おいしい最近。クロワッサンの冷凍生地を使って、家でも素敵に生クリームとイチゴを使ってベーカリーに劣らない作りになります^^

2 人分

120 分以内

스윗엘라

材料

クロワ相生地

9ea
イチゴ

13~15一切れ
そぼろ

適当に
生クリーム

150ml
砂糖

15~20g
シュガーパウダー

適当に

調理順: STEP 1/15

まず冷凍クロワッサン生地を用意しました
自分で練って作ってもいいですが、自宅ではキメのある生地が作りにくいので、誰でも手軽に作れる冷凍生地がおすすめです。

STEP 2/15

(省略可能)
そぼろも解凍して準備します。

STEP 3/15

クロワッサン生地は室温で40分ほど解凍してくれます。

STEP 4/15

解凍したパン生地に水を軽く塗り

STEP 5/15

そぼろ粉をつけます

STEP 6/15

その後、2倍になるまで発酵させます

STEP 7/15

元のサイズから2倍くらいに大きくなるまで発酵させていただければいいそうです。

STEP 8/15

180度で15~20分ほど焼きます。

STEP 9/15

冷やしたクロワッサンはパンナイフを使って斜めに切り込みを入れます。

STEP 10/15

少し広げてクリームとイチゴを入れた空間を作る過程です。

STEP 11/15

生クリームに砂糖を入れてしっかりとホイップします。

STEP 12/15

絞り袋に入れて切っておいたパンに絞ります。

STEP 13/15

半の字にイチゴをのせて

STEP 14/15

上にシュガーパウダーをパラパラ振りかけると

STEP 15/15

完成です~^^

冷凍生地を使って手軽に自宅でも風味豊かなクロワッサンを作ることができますよ。解凍する時間を経て発酵だけで2倍になるまでしてくれれば難なくベーキングを楽しむことができます