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アメリカ風中華料理、Kung Pao Chicken、鶏ささみでトントン作り

アメリカ式中華料理の中で辛い料理がいくつかありますが、その一つです。やっぱり四川式ですよね？ここではありふれた中華料理の一つですが、辛い上に揚げていない料理なので脂っこくなく口にくっつきます。作るのはとても簡単ですよ~

2 人分

15 分以内

EasyFusion집밥er

材料

鶏むね肉

1塊
醤油

1T
清酒

2t
ジャガイモでんぷん

2t
青唐辛子

3ea
にんじん

1ea
タマネギ

2ea
サラリー

3ea기
干し唐辛子

4-5ea
刻んだニンニク

1T
すりおろし生姜

1t
バルサミコ酢

1T
醤油

2t
ソース

1t
黒糖

1t
ごま油

1t
ジャガイモでんぷん

1t
お湯

1T
ピーナッツ

1/4カップ

調理順: STEP 1/12

鶏ささみは少し薄く切ってください。私は0.7cmくらいの厚さに切ってあげて、長さは1インチちょっと以上切ってあげました。大きさは各自食べやすいように切ってくださいが、大きすぎると野菜とうまく調和しないので、大きすぎないようにお勧めします。

STEP 2/12

切った鶏肉を醤油1T、清酒2t、でんぷん粉2tに寝かせておきます。

STEP 3/12

これまで野菜を親指の爪やそれより少し小さい大きさに適度に大きさに切っておいて

STEP 4/12

ソースはボウルにあらかじめ混ぜておきます。

STEP 5/12

火をつけてフライパンを熱し、食用油を約3Tほど巻いた後、おろしにんにく1T、おろし生姜1t、辛い干し唐辛子4-5個を入れて油で香りを出します。焦がさないでください。

STEP 6/12

にんにくと生姜がこんがりしたら、すぐ下味をつけておいた鶏肉を入れて一緒に炒めます。

STEP 7/12

肉がこんがり焼けたら

STEP 8/12

すぐに手入れしておいた野菜をすべて入れて一緒に炒めます。

STEP 9/12

野菜が息が切れたら

STEP 10/12

作っておいたソースを一度かき混ぜてでんぷん粉の沈んだものを混ぜるようにして、素早くフライパンの上に注ぎます。

STEP 11/12

固まったりしないように早くよく混ぜて、フライパンの電気を消してください。

STEP 12/12

お皿に移し、ピーナッツマッシュをかけてください。

中華料理の核心は火！具材の準備をすべて終えたら、強火で素早く炒めるのがポイントです。