プルダックポックンミョン作り辛い味が良いプルダック麺も製麺機でママ印の一杯料理
週末になると作って食べる生麺料理。 子供たちが好きなプルダックポックンミョンを生麺を抜いて作りました。 鶏もも肉だけタレに漬けて炒めて、鶏肉炒めだけご飯のおかずとして食べてもいいプルダックポックンミョンを作ってみましょうか？
1 人分
120 分以内
달콤노을
材料
  • 小麦
    150g
  • 卵
    1ea
  • 卵
    1ea
  • お湯
    2TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • コチュジャン
    1TS
  • 醤油
    3TS
  • 砂糖
    1.5TS
  • 梅液
    1TS
  • 清酒
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • しょうが粉
    少し
  • 長ネギ
    1一切れ
調理順
STEP 1/6
生地を一塊にして30分ほど熟成させ、マカトにローラー機能0に設定した後、10回ほど繰り返します。 刃機能にモーターをはめ込み、4~5に合わせて面を長く抜きます。
STEP 2/6
鶏はもも肉で準備し、適当な大きさに切り、分量のタレを作って入れ、タレに混ぜて30分ほど寝かせます。
STEP 3/6
長ネギはざくざく切っておきます。
STEP 4/6
生麺は沸騰したお湯で4分ほど茹でて冷水で洗い流してふるいにかけておきます。
STEP 5/6
フライパンを熱して油をひいて寝かせた鶏肉を焼きます。 ネギを入れて混ぜて火を消します。
STEP 6/6
ボウルに茹でた麺を入れて完成したプルダック炒めをのせて完成します。
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