家にオーブンがあったら一度は必ず!! ゴードン·ラムゼイのオーブン丸ごとサムギョプサル焼き!!
ユーチューブでゴードン·ラムゼイに夢中になった時がありました。 一番最初にゴードン·ラムゼイに接した時がオーブンの丸ごとサムギョプサル焼きでしたが、とても真似してみたかったのですが、家にはオーブン自体がありませんでした (´;ω;`) それで遅いですがオーブンがあるので一度作ってみました。 ああやって6切れで1万ウォンくらいなので、家にオーブンがある方なら一度は作ってみてもいいんじゃないかと思います。 1切れに1人前だと仮定して、6人前分のレシピを紹介します。 ミバクサムギョプを買うべきでしたが、ミバクサムギョプがもっと高かったです..なので安く普通のサムギョプサルを買いましたが、ミバクサムギョプできればミバクサムギョプをもっとおすすめします。 チップ/注意事項にとても丁寧にチップを整理しておいたので、見ながら私たちの"きれいな"友達を焼いてみましょう。
6 人分
999 分以内
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    1800g
  • ニンニク
    2ea
  • タイム
    2ea
  • オリーブ油
    適当に
  • 白ワイン
  • マッシュルーム
    6ea
  • エリンギタケ
    18ea
  • 白ワイン
    60~80ml
  • チキンストック
    100ml
映像
調理順
STEP 1/19
サムギョプサルを適当に切ってダイヤモンドの形に切り込みを入れてください
STEP 2/19
オーブンパンで半分に切った丸ごとにんにくを下敷きに、途中でハーブを振りかけ、オリーブオイルを少し振りかけてください
(ワンラン生ハーブが入るんですが、私は乾燥タイムホールしかなくて···)
STEP 3/19
その上に塩、コショウ、オリーブオイルでマリネしたサムギョプサルをのせてください
STEP 4/19
ホイルをかぶせて~
STEP 5/19
220℃に予熱したオーブンに入れて2時間焼いてください
STEP 6/19
焼いたサムギョプサルは重さを上げて平らになるように押し、少し冷ましてから冷蔵庫に入れて6時間放置してください
STEP 7/19
オーブンパンに残っている液体をすべてフライパンや鍋に注ぎ、油を抜いてください
STEP 8/19
油抜きでチキンストックと白ワインを注ぎ, 味見をしてください
STEP 9/19
ふるいの上に綿布をかぶせてろ過してください
STEP 10/19
きれいに
STEP 11/19
残らず
STEP 12/19
絞り出してください www
STEP 13/19
このソースはお肉を食べる時、 温めて食べます
STEP 14/19
冷蔵庫から放置されていた友人を取り出してください
STEP 15/19
友達を6等分に切ってオーブンパンにのせてください
STEP 16/19
切り身を220℃に予熱したオーブンに入れ、皮がカリカリになるまで焼いてください
STEP 17/19
ソースを温めてキノコを炒めてください
STEP 18/19
皿にきのこをのせて、その上に焼いた私たちの切り身をのせてください
STEP 19/19
ソースをかければ終わり!
5番)私は200℃が最大温度なので2時間40分くらい焼きました。 オーブンごとに出力量が異なります。 オーブンに入れて焼くと床に敷かれたワインが居眠りして焦げてしまうので、20~30分ごとに取り出してお湯やワインを注ぎ、再びオーブンに入れて焼く過程を繰り返してください 6番) 私は大きなロック&ロックに水をいっぱい入れて蓋をしてその上にかご、その上に冷蔵庫の天井にぴったりくっつくように筒を利用しました 7番)ゴードン·ラムゼイの場合、食パンで浮いている油をある程度取り除きました。 食パンがあれば作ってみるのも悪くないと思う 8番)私は自分の口に合うように蜂蜜とオリゴ糖を入れました。 辛いものがお好きでしたら、唐辛子や辛いスパイスを入れてもいいと思います 9番)綿布がなければ、ただの細かいふるいにかけて、細かいふるいもなければふるいにかけてください。 具があっても特に問題になることはありません 14番) 私たちの友達 ٩(و) 우리๑들ᐛ(゜゜゜゜゜゜)゜)゜ 16番) オーブンの最大温度で皮が好きなだけカリカリになるくらい焼いてください 17番)キノコにも味をつけるといいですよ。 塩コショウだけで十分ですが、辛いものがお好きなら辛いスパイスや唐辛子も入れて一緒に炒めてもいいですよ
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