Name: ＃しょっぱいツアー_福岡屋台＃明太子餃子作り＃矢台の名物明太子焼き餃子
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 豆腐 1一切れ; ひき肉 140g; たらこの塩辛 3塊; ニラ 3カップ; 刻んだニンニク 2TS; すりおろし生姜 1ts; 長ネギ 3TS; 清酒 1TS; 塩 1TS; コショウ 1ts; ごま油 1TS

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＃しょっぱいツアー_福岡屋台＃明太子餃子作り＃矢台の名物明太子焼き餃子

明太子の塩辛と一緒に豚肉も入れて、豆腐も入れて、明太子が塩分があるので、噛む食感も考えて豆腐、豚肉、ニラを入れてくれた明太子餃子です。

6 人分

60 分以内

강철새잎

材料

豆腐

1一切れ
ひき肉

140g
たらこの塩辛

3塊
ニラ

3カップ
刻んだニンニク

2TS
すりおろし生姜

1ts
長ネギ

3TS
清酒

1TS
塩

1TS
コショウ

1ts
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/8

豆腐一丁をさっとゆでてから、綿布に入れて水気をしっかり絞ってください。

STEP 2/8

そして豚肉のみじん切り肉を入れます。

STEP 3/8

ここに緑色があるといいのでニラも切って入れて、明太子の塩辛は中の明太子だけを掻いて入れてください。皮は取ってください。

STEP 4/8

これからタレに入ります。おろしにんにく、おろし生姜、ネギ、塩、コショウ、ごま油を入れ、最後の臭みを取るために清酒を入れてよく混ぜます。そして餃子の皮に入れて焼きやすいように平たく餃子を作ってください。

STEP 5/8

熱したフライパンに油をたっぷりかけ、多めに作った明太子餃子を焼きます。ふたをして中弱火で焼きます。

STEP 6/8

そしてデンプン水を用意してください。

STEP 7/8

ある程度火が通ったらでんぷん水を注ぎます。そしてふたをしてもう一度焼いてください。まるで蒸すように焼く方法です。

STEP 8/8

餃子が透明になったら、焼き上がったんです。片面だけ焼いた状態なので、お皿に盛る時は焼けた部分が上に来るようにしてください。しょっぱいツアー福岡屋台の明太子餃子完成です。厳密に言えば明太子焼き餃子と言うべきですね。