STEP 1/11
以前はキムチの蒸し物でも豚肉炒めでも
あみだくじでたくさん作ったんですが
いつからか肩ロースにして食べてからは
夫が肩ロースにしてくれと言う
肩ロースが適度に脂っこくて
肉質が柔らかくておいしそう~
STEP 2/11
分量の調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせ
STEP 3/11
もみもみ赤く味付けされた肩ロースを
冷蔵庫で30分以上熟成させると
肉に味付けが染み込んでずっとおいしい
STEP 4/11
熟成させておいた肉は
調理する前に玉ねぎと長ネギを入れる
STEP 5/11
フライパンに油をひいて
肉をのせて焼く
STEP 6/11
この時床が焼けるかもしれない
水を少し入れてやる
伸びにくい、焦げない
パンを使うときは必ず水を入れてくれなくてもいい
STEP 7/11
前後によく焼けるように
裏返しに焼いてあげる
STEP 8/11
スープが赤くなってきて
お肉がある程度火が通ったら
ハサミで食べやすく切って
もう一度さっと炒める
STEP 9/11
タレがよく切れるように、ひらひら~
汁が煮詰まるまで炒める
味見をして醤油やオリゴ糖を
好みに合わせて追加してくれる
STEP 10/11
最後に唐辛子を入れて、もう一度さっと~
夫が先に食べて···
一人で食べるのがもったいないよ^^
STEP 11/11
完成したコチュジャン味の肩ロース豚肉炒め~
ゴマを多めにかけて
さらにおいしそうに出してみる
辛いものが食べられない子供たちは
青陽唐辛子が入ってるのに
本当によく食べるね
青唐辛子をざくざく切って入れて
少し辛くした赤い豚肉炒めの味に
本当においしく食べる家族^^
厚めの肩ロースにして
もっとおいしかったコチュジャン豚肉炒め!!!
食べ過ぎても飽きない味^^