Name: 餃子の皮料理 サクサクおいしく
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 餃子の皮 1荷造りする; ジャガイモ 1ea; タマネギ 1/4ea; にんじん 1/5ea; 塩 少し; コショウ 適当に; 小麦粉 1カップ; 卵 1ea; パン粉 1カップ

10K Recipe

餃子の皮料理サクサクおいしく

餃子の皮料理サクサクおいしく肉まんをたくさん作ろうという欲に餃子の皮を5パックも買っておいて量が多すぎて3パックだけ使用残った餃子の皮で餃子を作るにはちょっとあれで··· 餃子の皮料理を作ってみる

3 人分

30 分以内

판교댁쏭아

材料

餃子の皮

1荷造りする
ジャガイモ

1ea
タマネギ

1/4ea
にんじん

1/5ea
塩

少し
コショウ

適当に
小麦粉

1カップ
卵

1ea
パン粉

1カップ

調理順: STEP 1/23

ジャガイモは電子レンジで温めて蒸すんですが
ジャガイモ1個分は4分くらいで十分だ
私はコロッケも一緒に作るために
ジャガイモを多めにゆでる
ボウルにジャガイモを入れ、衛生袋をかぶせ、電子レンジで簡単に煮る

STEP 2/23

玉ねぎとにんじんは細かく切ってオリーブオイルを軽く敷いて
さっと火を通す

STEP 3/23

よく熟したジャガイモを潰して

STEP 4/23

つぶしたじゃがいもは野菜と
塩コショウを少し入れて味を調えて混ぜる

STEP 5/23

餃子の皮で大きすぎる^^;

STEP 6/23

こういう時は缶や器を使って
ぎゅっと押したら好きなサイズの
餃子の皮が出来上がる

STEP 7/23

ここで残った血は切って
揚げてやるぞ

STEP 8/23

残った餃子の皮は
すいとんを作って食べてもいいし
千切りにして揚げても珍味だ~

STEP 9/23

プラスチック容器のふたや
他の道具を使って餃子の皮の真ん中を
そっと押すとしわができる

STEP 10/23

子供たちと一緒に作っても本当に面白そう~

STEP 11/23

ポテトコロッケを作る準備~
丸く生地を作り、衣を着せる

STEP 12/23

先に小麦粉をつけて
卵を溶いて作った卵水にぽちゃん~

STEP 13/23

そしてパン粉で優しく転がすと

STEP 14/23

衣を着た可愛い形になる

STEP 15/23

残った卵の水は餃子の皮に少し塗った後

STEP 16/23

ポテトコロッケを入れる

STEP 17/23

餃子の皮が伸びないように一つずつ逆さまに置いておく

STEP 18/23

油が沸騰したらすべて揚げる
正直複雑だと思いますが
実に易しい料理だ
餃子の皮にポテトコロッケを作って
一緒に揚げるんですが
通常の天ぷらとカリカリ感が違うこと^^

STEP 19/23

こんがりおいしく揚げた~
形もかわいくて味は言うまでもない^^

STEP 20/23

切れ端餃子の皮を千切りにして油で
一度揚げる

STEP 21/23

これも珍味になるね~

STEP 22/23

完成した料理を床に敷く料理で、役割を果たす前まで揚げたんですが
後でもっとこんがり揚げた餃子の皮がもっと香ばしくておいしい~
娘が餃子の皮の天ぷらがすごくおいしいんだって
やっぱり小麦粉は揚げてあげないと~~^^

STEP 23/23

完成した餃子の皮コロッケ料理~
こうやって揚げると冷めた後に食べても
カリカリはそのままだ
お菓子よりサクしてて
中は柔らかい
コロッケとの調和が本当に良かったよ~

切れ端の材料で作った料理とは思い浮かばない美味しくてすてきなビジュアルだ^^ 子供のおやつとして作ってみてもよさそうな料理！