切り干し大根の醤油漬けの作り方
今日はこれまで干しておいた切り干し大根で醤油漬けを入れました~！~ すぐ和えて食べる切り干し大根もおいしいけど 醤油漬けで作って食べるのも一度召し上がってみたら 多分その味を忘れられないと思います~!~
6 人分
999 分以内
로즈의 맛수다
材料
  • 切り干し大根
    2カップ
  • 切り干し大根
    1/2カップ
  • 醤油
    1カップ
  • レモン酢
    1/2カップ
  • 砂糖
    1/2カップ
  • 焼酎
    1/4カップ
調理順
STEP 1/6
噛むほどにこりこりと甘みが出る切り干し大根
大根を乾かす過程も重要ですね~！~
STEP 2/6
切り干し大根を水を注いでもみ、水を捨てて
もう一度水を注いですすぐに絞って
新しい水を浸すほど注いで20分間だけふやかします
私は切り干し大根の水を使うために切り干し大根をふやかす前にきれいに洗います
あまり長く歌えば大根の甘さも抜けて
凝った食感も少ないですよ~!~
STEP 3/6
切り干し大根に水を注いで20分くらいふやかしてあげました
STEP 4/6
レモン酢で漬物を入れたら、煮る必要なくすぐに入れてもいいです
レモン酢と切り干し大根の水、醤油、砂糖を入れて
砂糖が溶けるようによくかき混ぜた後、切り干し大根に注ぐだけで終わりです
STEP 5/6
醤油をかけておくと、 醤油のタレが染み込みながら
火が通っていない切り干し大根も適当に呼ばれます~!~
STEP 6/6
切り干し大根の入った日に撮った写真と撮ってから一週間が過ぎた写真です
2週間経ったものはちゃんと歌われていますね~！~~
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