もちもちした魅力のチャーシューとチャーシュー丼！！

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日本の家庭料理丼のうちチャーシュー丼です！一般的な方法と違うようにしましたが、それでもそれなりにおいしかったです。家でも簡単に作りやすいチャーシュー丼、作ってみましょう。

4 人分

999 分以内

률

材料

調理順: STEP 1/10

ボッサム用サムギョプサルの表面をすべてこんがり焼いてください

STEP 2/10

鍋に水、醤油、ミリム、清州、砂糖、ニンニクと大きめに切った玉ねぎ1/2個、薄切り生姜と長ネギを入れてサムギョプサルを入れて強火で煮込んでください

STEP 3/10

ぐつぐつ沸いたら中火に変えて15分、ひっくり返して15分沸かしてください

STEP 4/10

サムギョプサルを取り出し、残った出汁をふるいにかけ、サムギョプサルと一緒に密閉容器に入れ、冷蔵庫で12時間熟成させてください

STEP 5/10

フライパンを予熱し、油で玉ねぎを炒めてください

STEP 6/10

玉ねぎがこんがりキャラメルライジングされたら出汁を入れて煮込んでください

STEP 7/10

沸騰したら卵を適当に溶かし火を消してください

STEP 8/10

ご飯を平らにして、その上に玉ねぎと卵をのせ、チャーシューを好みに切ってのせます

STEP 9/10

残った出汁を強火で煮詰めてご飯の上にかけてください

STEP 10/10

ワケギやニラ、ゴマを入れて仕上げてください

チャーシューを茹でる時）生姜は断面が多いほど生姜の味が強くなります。

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