【じゃがいもの代わりにレンコンに】レンコンカレー作り~
田舎で直接育てたレンコンとものすごくもらってきましたが、周りに分けても量が多くてカレーに入れてみました~
シャキシャキした食感がグッドです^~^
3 人分
15 分以内
조밍키♥
- 材料
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固形カレー4一切れ
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豚肉300g
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レンコン1.5一握りの
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ピーマン1ea
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にんじん1/2ea
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タマネギ1ea
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- 調理順
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STEP 1/11レンコンはじゃがいもをむくナイフで皮を取り除いた後、切って沸騰したお湯に酢1~2Tを入れて3~5分ほど煮ると褐変現象もなく苦味がなくなります^~^ こうやって茹でたレンコンは 水につけて冷蔵保管してください^^
STEP 2/11その間、豚肉(300g)も水に浸して血を除去してください
STEP 3/11にんじん1/2個、ピーマン1個、大きな玉ねぎ1個も食べやすく切ってください
STEP 4/11レンコンも一握り半くらい用意してください^^
レンコンが好きじゃない子がいたら小さく切ってください^^)
STEP 5/11食用油1Tを囲んで豚肉を炒めてくださって~
STEP 6/11豚肉が半分以上火が通ったらレンコン以外の野菜を入れて炒めてください~
STEP 7/11レンコンは一度茹でたものなので、シャキシャキとした食感のために最後に入れて炒めてください^^
STEP 8/11野菜が浸かるほどの水を入れて~
STEP 9/11ぐつぐつ煮えたらお好みの濃度でカレーを入れてください~ 僕は固形カレーを4つ入れました^^
カレー粉の場合はあらかじめ水に溶かしてください。鍋の水は最初から入れないで濃度を見ながら追加してください^^)
STEP 10/11最後にぐつぐつ煮たら終わり~~~^~^
STEP 11/11レンコンを一度茹でるとじゃがいものような香りがします^^ シャキシャキとした食感にカレーにとてもよく合います~なんだか食べながら元気になる感じです^~^
Tはご飯のスプーンが基準です^~^
- 料理レビュー
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5.00score
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660*****scoreレンコンがしゃきしゃきしていて 特別な感じのカレーでした おいしかったです2019-06-14 23:24 -
864*****scoreお客様のもてなしでレンコンカレーとても絶賛されたよ~ これはお客様用は撮れないし、私の器だから少し入れたんだけど、急いで撮ったの~とにかく成功！！ ありがとうミンキー^^まったく！ 今日もキムチの切り方よく使ってみた^^♡2018-04-19 16:46
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