日本豆腐揚げ 上田しどふ ホームパーティー 食べ物
日本豆腐揚げ 上田しどふ
ホームパーティー料理
娘の誕生日に豆腐を揚げて
あげだ豆腐を簡単に作ってあげたら
家族みんな大好きだよ
考えてみたらホームパーティー料理としても
なかなかよさそうなメニューだ
それで豆腐をもう一丁買って
また作ってくれた
3 人分
30 分以内
판교댁쏭아
- 材料
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豆腐1一切れ
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ジャガイモでんぷん1カップ
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かつおぶし1カップ
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ワケギ適当に
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つゆ4TS
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オリゴ糖1TS
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- 調理順
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STEP 1/9材料が実に簡単だ
他の材料をもっと加えてもいいですが
家にあるもので簡単に作っても
とてもおいしい
STEP 2/9ソースは日本醤油つゆを入れて作ってみた
酢豚やチキンソースのように
少し甘い味がよく似合いそうで 作ってみたんですが
大人から子供までみんなの味覚を虜にしたソース！
つゆ大さじ4にオリゴ糖大さじ1を混ぜたら、上田市豆腐ととてもよく合っていた
STEP 3/9豆腐一丁を写真のように
切ってキッチンタオルにのせて水気を少し取る
STEP 4/9片栗粉は衛生袋に入れて
使うのが一番きれいで後始末もしやすい~
でんぷん粉に豆腐を入れて優しく振るんですが
片栗粉がたくさんつくと
カリッとしてコシがある！
なので片栗粉の服を着せた豆腐は
もう一度でんぷんをつける
STEP 5/9家で揚げ物をする時は
できるだけ小さいファンを使う
何回に分けて揚げても
油をたくさん入れないで材料が油の中に入るので、とてもよく揚がる~
STEP 6/9やっぱり家で揚げる天ぷらは
油がきれいだから天ぷらの色もきれいだ！！
キッチンタオルに油を少し抜いて
STEP 7/9取り皿に一切れずつ乗せる
準備しておいた切りワケギを いくつか振りかけて
濃い日本香が振動するかつお節も上げる
STEP 8/9取り皿に一枚ずつ盛り付けをすると
もう少しパーティーらしい感じだ
STEP 9/9あらかじめ作っておいたソースをかけて仕上げ~
外はカリカリして、噛んだ瞬間 しこしこ感が感じられるんだけど······
中は柔らかい
みんなが惚れた味だ^^
日本の豆腐フライ料理 本当に簡単に作ったあげだし豆腐 片栗粉を2回も着せて 外はカリカリで一口噛むとでんぷんの服が チーズの感じで伸びる 簡単なワインや日本酒を一杯飲む時 日本の豆腐の天ぷらはもっとよく似合う あげだし豆腐をたくさん作ってみたし 人にたくさんもてなしてみたんですが 誰もがおいしいと認めたレシピだ~^^
- 料理レビュー
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4.93score
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10o***************************scoreアイーダ普段豆腐をあまり食べないのにおいしいともぐ食べますね~ とてもコシのある食感においしいです！2022-07-07 13:49 -
893*****scoreグッドグッド!!ワインのおつまみとしてもいいですよ2022-04-24 10:32 -
863*****score食感もいいし、おいしいです。 私は豆腐の下に若芽と豆腐の上に3色のパプリカと玉ねぎを刻んでクリスマスの雰囲気を出してみたら反応がとても良かったです。 *^^*2021-12-13 14:40 -
584*****score本当に本当においしく食べました2021-11-03 08:36 -
951*****score新婚生活は8ヶ月。新郎がこれまで食べた料理の中で一番ジェスチャーが良かったです！ でんぷん粉を揚げるとカラッとして、中には豆腐がしっとりしていて、ソースとカツオがとても調和しているので、引っ越し祝いの際のお膳にものせようと思います！2021-05-03 23:33
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