女の指? レディーフィンガークッキー!
今度はシャルロットとティラミスに入る主材料の一つであるレディーフィンガー(サヴォイアルディ、シャンパンビスケットなどいろんな名前があります。)を作ってみました。 実際にティラミスを食べたことがなくて具材も見たことがないのですが、この質感が合うかどうかはよくわかりませんが、とにかくおいしいですね。
1 人分
30 分以内
材料
  • 4ea
  • 薄力粉
    80g
  • 砂糖
    50g
  • アーモンドパウダー
    20g
  • バニラ·エキストラック
    3ml
  • シュガーパウダー
調理順
STEP 1/7
卵白と卵黄を分離してください
STEP 2/7
大きなボウルに白身を入れ, 砂糖を少しずつ入れ, しっかりとメレンゲを作ってください
STEP 3/7
メレンゲに分量の黄身とバニラエッセンスを入れて混ざる程度にホイップしてください
STEP 4/7
薄力粉とアーモンド粉を千切りにし, 泡ができるだけ枯れないように注意深く混ぜてください
STEP 5/7
オーブンを170℃に予熱し、絞り袋にクッキー生地を入れ、指の大きさ(長さ7.5cm、幅2.5cm)に絞ってください
STEP 6/7
シュガーパウダーを薄く振りかけ、予熱したオーブンで15分焼いてください
STEP 7/7
冷やしてから容器に入れて冷蔵保管してもいいですし すぐに使ってもいいですよ
オーブンで焼く時)時間が足りなければ180℃で10分焼いても構いません!
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